Zemědělské podnikání: chov kachen a prodej kachního masa

* Výpočty používají průměrné údaje za svět 350 000 ₽

Minimální počáteční kapitál

6 měsíců

Návratnost

65%

Ziskovost

100 000₽

Čistý zisk

Pěstování vodních ptáků je vysoce výnosné a slibné. Organizace malé domácí farmy nevyžaduje seriózní investice a vysoké náklady na pracovní sílu, i když kachny vyžadují dobré podmínky. Formát mini-farmy, který může být umístěn na ploše ne větší než 100 metrů čtverečních, je nejoblíbenější mezi začínajícími podnikateli. metrů.

Technická a materiální základna kachní farmy

Celkově lze celé území pod farmou rozdělit do tří samostatných segmentů: drůbežárna s voliérou pro chov a výkrm ptáků na prodej, drůbežárna s chovným ptákem, technická místnost s veškerým potřebným vybavením a inventářem.

Obecně se kachní dům příliš neliší od běžného kurníku. Má standardní požadavky. Měl by být suchý, čistý a jasný, mít elektrické osvětlení, dobře větraný, ale výskyt průvanu je nepřijatelný. Začátečníci často dávají přednost levnější variantě přívodního a odsávacího větrání.

Zkušení chovatelé drůbeže se však domnívají, že je to právě ta výdajová položka, kterou byste neměli ušetřit. Podle jejich názoru je větrání s nuceným přívodem teplého vzduchu lepší. Tyto náklady se rychle vyplatí, zejména pokud v teplé sezóně nebudete chovat kachny v domě, ale v kleci pod širým nebem. Větrání tedy bude fungovat výhradně v chladném období, kdy je chůze nemožná.

K výstavbě domu se používají nejlevnější stavební materiály. Hlavní věc je, že ve stěnách a stropech nejsou mezery. Neexistují žádné přísné požadavky na velikost domu, avšak pro úsporu peněz doporučují zkušení chovatelé drůbeže přední stěnu domu pro kachny vysoké až dva metry a zadní stěnu snižují do výšky metru.

Na rozdíl od kuřat, kachny nepotřebují hřady - tráví celou dobu na podlaze, takže vysoké stropy pro ně nejsou relevantní. Snížením výšky domu na jedné straně snížíte počet stavebních materiálů potřebných pro jeho výstavbu a na druhé straně ušetříte na vytápění domu v chladném období (a to je velmi významný výdaj).

Rozloha domu je dána počtem cílů. Norma je 18-20 metrů čtverečních. metry na tři ptáky představují nejméně 1 čtverec. metr Jeden takový dům je tedy vhodný pro chov asi padesáti kachen. Hospodářská zvířata v omezené oblasti není nutné zvyšovat - kachny nemohou tolerovat dav.

Na jižní straně domu se děje lazura ve výšce 5 až 10 cm od podlahy se šířkou 35 cm a výškou 45 cm, která vede k dosahu asi 30 metrů čtverečních. metrů (vztaženo na dva ptáky na 1 metr čtvereční), s plochou baldachýnu asi 7 metrů čtverečních. metrů. Chůze musí být oplocena, aby se pták kolem místa nepohyboval.

Mnoho začínajících chovatelů drůbeže vybavuje umělé rybníky pro kachny. Ale i s ohledem na skutečnost, že kachny jsou vodní ptáci a rádi stříkají do vody, to nestojí za to. V tak malé oblasti nebude rybník dostatečně prostorný. Rychle se z něj stane kanalizační jáma a ptáci začnou bojovat o vodu, což nevyhnutelně povede ke stresu.

Uvnitř domu jsou hnízda, misky na pití a podavače. Všechna tato zařízení musí být vyrobena z odolného materiálu, protože bude nutné je pravidelně čistit a dezinfikovat. Krmítka pro kachny jsou vyráběna ve formě koryta, které je vhodné použít pro suchá krmiva a pro mokré směsi. Doporučuje se plnit krmítka nejvýše jednou třetinou jejich hloubky, protože u plných krmítek během jídla je většina jídla rozptýlena a zkazena, někdy se její spotřeba několikrát zvýší.

Velikost krmítka závisí na věku ptáka. U kachňat do dvou měsíců odborníci doporučují okamžitě vařit tři sady podavačů z desek o tloušťce 1, 5 až 2, 5 cm. Na horní straně podavače je upevněna tyč. Na jedné straně tato lišta brání ptákovi vlézt do krmítka a rozptylovat jídlo. Na druhé straně se používá jako držadlo pro pohodlnější přepravu podavače. Žlaby pro minerální krmení jsou vyráběny se třemi přihrádkami - pro křídu, skořápky a štěrk a připevněné ke zdi ve výšce 20 cm od podlahy.

Chov kachňat pod chovnou kachnou

U kachňat mladších 15 dnů je nejlepší použít nápoj do auta, který se skládá také ze tří částí: plastová nebo skleněná láhev s objemem až 4, 5 litru, obdélníkový podnos a odnímatelný štítový štít. Auto-drinker je výhodnější než konvenční, protože zabraňuje zvlnění kachňat a udržuje čerstvost a čistotu vody po dlouhou dobu. Misky pro dospělé kachny jsou obvykle vyrobeny ze dřeva. Na délku se pohybují od jednoho do jednoho a půl metru, na šířku - 25 cm a do hloubky - 15 - 20 cm. Aby se zabránilo deformaci stromu a nepropouštění vody, musí být produkty z něj nalepeny a natřeny. Pokud je do vašeho domu přiváděna tekoucí voda, můžete použít proudové misky na pití z trubky rozdělené na dvě stejné části. Je také vybaven kanalizační systém do odpadní jímky. A v ideálním případě je nejvhodnější použít jako otevřené pijáky, a to i pro dospělé ptáky, ne pro otevřené kontejnery, ale pro pitný systém kapající nebo bradavky.

Kromě toho bude nutné připravit hnízda pro zdivo. Jsou vyrobeny z desek. Hnízdo má šířku 40 cm, hloubku 50 cm a výšku 25–30 cm. Počet hnízd je určen počtem kachen. Jedno hnízdo této velikosti je určeno pro pět samic. Pro větší pohodlí ptáci hnízdí na hnízdě s výškou asi 7 cm. Na jaře a v létě je venku instalováno několik hnízd - v místě určeném pro procházky ptáky.

Spodní část hnízda musí být pokryta slámou, pilinami nebo mechem. Piliny se před použitím suší. Celková spotřeba materiálu podestýlky s obsahem venkovní kachny 6 kg na ptáka. Pokud plánujete udržet ptáky doma v létě a ne na procházce ve voliéře, náklady budou vyšší. Je třeba sledovat čistotu podestýlky, zejména během období snášky, protože kachny kladou vejce často na podestýlku. Doporučujeme přidávat čerstvé piliny nebo slámu večer, nezapomeňte je uvolnit. V letních měsících můžete jako stelivo použít suchý hrubý písek posypaný vrstvou až 20 cm.

Drůbežárna a výběh jsou vybaveny stejným způsobem. Liší se pouze hustota přistání. U chovu kachen je to 1 čtverec. metr na ptáka. Celková plocha druhého domu tak bude asi 20-30 metrů čtverečních. metrů. Z dalšího vybavení potřebujete inkubátor s požadovaným objemem. Odborníci doporučují výběr univerzálních modelů. Mějte na paměti, že kachní vejce jsou větší než slepičí vejce, takže do inkubátoru určeného pro sto slepičích vajec se vejde více než sedmdesát kachen.

Kromě toho je vhodné si ihned koupit auto na škubání peří z jatečně upravených těl a mrazáku. To je docela drahé vybavení. Minimální cena škubovacího stroje je 12 000 - 15 000 rublů. Ale tyto investice se rychle vyplatí. Dobu návratnosti lze vypočítat nezávisle, s přihlédnutím ke skutečnosti, že náklady na ruční škubání kachen jsou od 250 rublů na jednotlivce!

Vlastnosti chovných kachen

Pokud svou (i když malou) farmu nepovažujete za zájmovou nebo pomocnou farmu, ale především za hlavní zdroj příjmů, budete muset neustále zvyšovat počet kachen a snažit se minimalizovat výrobní náklady. Na jedné malé farmě lze ročně chovat až 270 ptáků.

Ale v tomto případě budete muset pravidelně nakupovat 50–60 kuřat. A to bude vyžadovat další, někdy velmi hmatatelné náklady. Například jedna denní kachna pižmové (indoutka) stojí asi 100 p. A stejné množství bude vyžadováno, aby se rozrostlo do „komoditního“ státu. Je zřejmé, že je mnohem výhodnější držet chovné ptáky a kachny samy o sobě, než je pravidelně nakupovat na drůbežárnách.

Jaké plemeno kachny si vybrat? Plemena kachen se vyznačují hlavní produktivitou. Na základě tohoto kritéria se rozlišují maso, kladení vajec a běžné druhy. Masové kachny jsou těžší a relativně vyspělejší než jiné druhy. Při správné výživě mohou mladí zvířata ve věku dvou měsíců dosáhnout hmotnosti 2, 5 kg. Z jedné kachny masového typu se může vylíhnout 35–40 kachňat ročně. K masu patří následující plemena kachen: Peking, bílá Moskva, Rouen, šedá ukrajinská, černá bílá-breasted. Kachny vaječného typu váží méně než kachny na maso a pro obecné použití.

Ale na produkci vajec je lze srovnávat s kuřaty. Kachny pro obecné použití se vyznačují dobrou produkcí vajec (která je stále poněkud nižší než u „specializovaných“ plemen) a vynikajícími kvalitami masa. I když přibývají na váze pomaleji než kachny na maso. O dva měsíce dosáhne hmotnost kachňat běžného typu 1, 5 kg. Nejlepší zástupci jsou ponecháni k pěstování pro chov, zatímco jiní jsou považováni za maso. Mezi nejběžnější plemena tohoto druhu patří orpington a khaki campbell.

Kachny pižmo a peking mají velký význam pro chov a chov. Podle barvy peří se rozlišuje několik druhů plemene kachního pižma. Patří sem modrá bílá okřídlená, černá bílá okřídlená, modrá bílá okřídlená, modrá, černá, černá a bílá, bílá, modrá a bílá. Slezina a kachna pižmového plemene mají docela podobnou barvu. Bílá odrůda je charakterizována sněhově bílou barvou peří, červeným zobákem a černým měsíčkem, oranžovo-žlutými nohami a také červenými výrůstky. Hmotnost dospělých kachen dosahuje 3 kg a vypije - dvakrát tolik.

Přenášejí až 120 vajec ročně. Inkubační doba je průměrně 35 dnů. Maso kachen je jemné a štíhlé, připomínající chuť divokých kachen. Vzhledem k nízké kapacitě kladení vajec se pižmové kachny používají hlavně k chovu kříženců (tzv. Mullardů). Hybridy chované křížením pižmových draků s kachnami Rouen, Orpinton a několika dalších, stejně jako jejich křížky, jsou nejlépe krmeny. Ve věku dvou měsíců získávají takové mullardy asi 5 kg hmotnosti při relativně nízkých nákladech na krmivo.

Nejoblíbenější jsou pekingské kachny. Tito ptáci mají velké široké hlavy, zobáky oranžové barvy, nízké nohy, bílé peří, dlouhé, mírně zvednuté tělo a širokou, hlubokou hruď. Prevalence pekingských kachen je vysvětlena skutečností, že cyklus kladení kachen tohoto druhu u vajec má s kuřetem mnoho společného. Kachny jiných plemen kladou až 80 vajec ročně. Kromě toho se snášky provádějí dvakrát ročně - na jaře a na podzim 35–40 vajec za každé období. Pekingské kachny nesou asi 170 vajec ročně, díky čemuž se doba snášky prodlužuje na devět měsíců při správné péči, dobré výživě a správném světelném režimu.

Pokud plánujete chovat 230–250 kachňat za rok, budete potřebovat alespoň dvě rodiny. Rodina kachen zahrnuje jeden drak pro 3-5 kachen. Pro mini farmu je tedy třeba zakoupit nejméně deset dospělých. Kachny se používají 6-8 dní. Za účelem získání masa po celý rok se každé dva měsíce získávají nové kachňata. Počet „párty“ ptáků, které můžete pěstovat, závisí na regionu (nebo spíše na délce denních hodin).

Například například ve středním pásmu naší země na sezónu je docela možné vyrůstat až čtyři šarže kachňat. Pokud dáváte přednost masu, ale kladení vajec nebo běžných plemen, pak vezměte v úvahu skutečnost, že produkce vajec u ptáků druhého roku používání bude mnohem vyšší, týdny u mladších kachen. Při výměně staré populace se doporučuje na jaře zakoupit mladé mládě. Navíc by noví ptáci neměli být starší než šest měsíců. Ptáci jsou vybíráni na základě vnějších charakteristik (vnější ukazatele), přičemž se bere v úvahu věk a živá hmotnost, která musí splňovat normy plemene. Peří kachen by mělo být hladké a lesklé. Ptáci musí mít silnou postavu.

Výběr právní formy pro zemědělský podnik

Pokud plánované objemy vaší výroby přesáhnou pět tun masa ročně a vy budete prodávat své výrobky prostřednictvím obchodů, maloobchodních řetězců a také je dodávat do stravovacích zařízení (a proto budete muset certifikovat farmu a maso z ní vyrobené), musíte se zaregistrovat jako individuální podnikatel nebo organizovat soukromý zemědělský podnik. V druhém případě získáte právo na určité daňové výhody, ale mějte na paměti, že v praxi nebude snadné dosáhnout mnoha z nich.

Státní registrace rolnických farem (rolnické farmy) se provádí stejným způsobem, jaký byl zaveden pro státní registraci jednotlivců jako samostatných podnikatelů. V tomto případě je registrován pouze vedoucí farmy. Za tímto účelem musí předložit registračnímu orgánu následující dokumenty:

  • žádost o registraci (statutární formulář);

  • dohoda o vytvoření rolnického hospodářství (v případě potřeby);

  • kopie hlavního dokladu totožnosti vedoucího farmy (pas);

  • doklad o zaplacení státní povinnosti (originál);

  • kopie dokladů potvrzujících příbuznost / majetek členů rolnické farmy.

Vezměte prosím na vědomí: žádost o přechod na zvláštní režim zdanění (USN nebo daň pro zemědělské výrobce) se podává současně s předložením dokladů pro registraci farmy. Poté lze vybraný režim použít od okamžiku registrace rolnických farem.

Farma je registrována oprávněným subjektem v místě trvalé registrace (registrace) vedoucího farmy. Její podmínky jsou průměrně pět pracovních dnů ode dne předložení dokumentů. V důsledku toho obdržíte osvědčení o státní registraci vedoucího rolnické farmy, osvědčení o registraci u územního daňového úřadu, výpis z Jednotného státního registru individuálních podnikatelů a informační dopis Státního statistického výboru s kódy OKVED.

Pokud nejprve otevřete minifarma a nedokážete vyrobit dvě tuny masa ročně, pak je v tomto případě vhodnější vytvořit osobní farma (LPH). Pořadí organizace je velmi jednoduché. Budete muset vzít potvrzení od vaší místní vlády (v našem případě správu venkovské osady nebo partnerství pro letní pobyt), že máte pozemek vlastněný nebo pronajatý. V případě soukromých pozemků nemusíte platit daně a dělat papírování. Ale přísně řečeno nemáte právo plně se zapojit do podnikání. LPH může ve skutečnosti prodávat produkty, které vyrábí, pouze pro osobní potřebu.

Drůbež se obvykle prodává prostřednictvím trhů a přímo do restaurací. První možnost je vhodná, pokud máte příležitost stát se na trhu nebo existují známí prodejci, kteří budou prodávat maso na prodejně. Prodej masa na trzích je výhodnější než malý velkoobchod, protože rozdíl v ceně za 1 kg v prvním a druhém případě se může někdy výrazně lišit.

Pokud jde o restaurace, kachna je pro ně nejvíce zajímavá. Na rozdíl od jiných druhů drůbeže jsou kachní pokrmy považovány za pochoutku a jsou velmi žádané. Je však vhodné vyjednat dodávky ne s jedním cateringovým zařízením, ale s několika současně. Bude to mnohem výnosnější, i když těžší. Bude to trvat hodně času. A navíc většina kaváren a restaurací dává přednost nákupu produktů od velkoobchodních dodavatelů, než přímo od výrobců.

Chcete-li prodat maso své drůbeže, musíte získat řadu dokumentů. Před porážkou musíte nejprve zajistit u místního veterinárního lékaře klinické vyšetření zvířat a získat osvědčení o tomto chování. Poté po porážce vydá veterinární lékař další potvrzení, že pták byl zdravý, a porážka byla provedena s ohledem na všechny požadavky.

Potom na okresní veterinární stanici bude nutné získat veterinární osvědčení pro přepravu zboží na trh, provést veterinárně-hygienické vyšetření strany. Poté, co projde, se na jatečně upravená těla umístí oválná značka (odborníci doporučují, aby si je nasadili na tlapky, a nikoli na samotnou jatečně upravenou těla, aby se kazila prezentace). Státní laboratoř veterinárních znalců poté na trhu vydává obchodní povolení. V některých případech to může vyžadovat přezkoumání. Nezapomeňte, že tento seznam požadovaných dokumentů a postup jejich přijímání se mohou lišit v závislosti na regionu.

Náklady a příjmy kachní farmy

Je dobré, pokud již máte vlastní farmu s potřebnými budovami nebo si ji pronajímáte. Pokud musíte stavět domy od nuly, doba návratnosti se zvýší nejméně o 6–10 měsíců.

Při výpočtu nákladů na krmivo pro rostoucí kachny je třeba mít na paměti, že pro zvýšení jednoho kilogramu tělesné hmotnosti vyžaduje kachna 3, 5 kg krmiva. U kachen 230–250 bude tedy vyžadováno nejméně dvě tuny krmiva pro zvířata.

Kachny se zpravidla pěstují do dvou měsíců věku, a poté, když hmotnost mladých zvířat přesáhne 2, 5 kg, jsou usmrcena. Udržování ptáků déle, než je toto, se stává nerentabilním. Je tedy zapotřebí 10 kg krmiva na ptáka. Průměrné náklady na krmivo jsou 10 rublů za kilogram. Další náklady na pěstování kachen jsou 20 rublů na jednotlivce (náklady na dopravu, náklady na osvětlení). Na základě toho je možné určit náklady na jednu kachnu na 90–100 rublů. Náklady na pěstování 230 kachen činí 23 000 rublů.

Průměrná tržní hodnota kachního masa je asi 200 rublů za kilogram. V závislosti na regionu a dalších faktorech může kolísat nahoru nebo dolů. Průměrná hmotnost jednoho jatečně upraveného těla mladé kachny je 2, 5 kg. Můžete ji prodat za 500 rublů a čistý zisk z prodeje strany bude 100 tisíc rublů. Ziskovost takového podniku je 65% nebo více. Radost však poněkud zastíňuje skutečnost, že během roku můžete pěstovat 230–250 ptáků. A v tomto případě se zisk 100 tisíc rublů nezdá vůbec velký (méně než 10 tisíc rublů za měsíc).

Můžeme tedy dojít k závěru, že podnikání s chovem a chovem kachen se stane ziskovým pouze se zvýšením počtu stád nejméně desetkrát. Počáteční kapitál v tomto případě bude z 350 tisíc rublů. Další zisk přinese prodej chovných ptáků a mladých zvířat jiným farmám. Doba návratnosti takového podnikání je šest měsíců.

18. 8.1919

Populární Příspěvky