Zahájení podnikání: Mussel Plantation

Zemědělství Rybářství

Trh mušlí se vyznačuje rostoucí poptávkou, která zatím není schopna uspokojit muškátové farmy.

Jak víte, ve své výživné hodnotě jsou mořští měkkýši o řád vyšší než tradiční maso suchozemských zvířat. Přestože je většina Ruska kontinentální, máme také velmi dlouhé pobřeží a je docela možné úspěšně chovat nejoblíbenější mlžníky - mušle a ústřice. Téměř celé pobřeží Černého moře v Rusku a na Ukrajině, stejně jako vody Azovského moře, jsou příznivé pro chov mušlí. Pobřeží Krasnodarského teritoria, tj. Prakticky celé černé pobřeží Ruska v Rusku, je schopno ročně produkovat až 20 tisíc tun mušlí.

Na rozdíl od krávy, prasete, králíka nebo dokonce kapra, které jsou spojeny s tím, že je třeba krmit dlouhým, uspokojivým a drahým jídlem pomocí vysoce kalorických krmných směsí - před dosažením tržní hmotnosti je slávka dobrá, protože ji nemusíte krmit! Stejně jako nákup potěr. Ve skutečnosti je „prát“ u moře.

Ve skutečnosti je technologie pěstování mušlí velmi jednoduchá a ve skutečnosti spočívá v úplné simulaci jejího růstu v přírodních podmínkách: v moři jsou umístěny kolektory, které jsou jakousi konstrukcí zavěšenou na vodě z nylonových lan, plováků a nákladu. Na jaře a na podzim, během období rozmnožování, se celé moře hemží mikroskopickými larvami měkkýšů, kteří hledají místo osídlení (konsolidace) a mohou dobře napadat umělé sběratele. V průběhu roku zbývá jen sledovat vývoj mušlí, vyhnat pytláky a po roce sklizeň.

Mušle jsou nesmírně plodné: během jedné sezóny zametá dospělá skořápka přes 10 000 vajec. Po trochu plavání v planktonu a dosažení velikosti 0, 2 - 0, 3 mm jsou larvy, které si vyberou vhodné místo, pevně připojeny ke sběrači - na celý život. Jídlo pro sebe - zooplankton a řasy - měkkýš nezávisle bere z moře a filtruje vodu.

Po dobu 14 měsíců se mušle zvětšuje na 7-8 cm a stává se komerčním mořským plodem, jehož cena v Krasnodaru činí 50 rublů za 250 gramů čistého masa. Výtěžnost masa je 12% z celkové hmotnosti měkkýšů. Za 20 tisíc tun měkkýšů, které nyní stojí od 20 do 60 rublů za kilogram, můžete vydělat 800 milionů rublů. Pro srovnání, rybolov celého Krasnodarského území produkuje pouze 810 milionů rublů. Jak ukazuje praxe a zkušenosti z farem Krasnodarských mušlí, chov mušlí v našich podmínkách je docela možný a nákladově efektivní. Podnik je nutné řádně organizovat.

Muškátová plantáž, schopná přinést 300–500 tun měkkýšů ročně, bude stát investora 1 milion USD a podobná linie se vyplatí s ohledem na relativně vysoké současné náklady po dobu maximálně tří let.

Zkušení podnikatelé by měli začít s výukou technologií. Za tímto účelem je v první řadě nutné obrátit se na specializované ústavy. Není to drahé, ale bez takové práce si nemůžete postavit farmu. Například k odvrácení vodní plochy je nutné vyvinout biologické zdůvodnění a režim pro využívání vodní plochy, který stojí asi 1–2 tisíc dolarů. Dalším je vývoj technické části, včetně výstavby offshore struktur, dopravců a sběratelů, nákupu plavidla, vybavení brigády potápěčským vybavením, pobřežní infrastruktury, workshopů pro zpracování měkkýšů, hangárů atd.

Poloha farma mušlí závisí především na koncentraci larvy. Larva mušlí může být tam, kde existují vířící cyklonické proudy, které dávají kumulativní účinek. Je ve vodním sloupci po dobu dvou měsíců, a pokud existuje jednoduchý kurz, larva může jednoduše létat bez setí.

Existuje mnoho návrhů umělých kolektorů pro usazování mušlí, ale nejběžnější jsou následující: dlouhé nylonové lano je složeno v klikatém (harmoniku), plováky jsou připevněny nahoře, litina nebo betonová zátěž o hmotnosti 30 kg jsou připojena níže. Ve vodě je kolektor z bezpečnostních důvodů zapuštěn do hloubky půl metru. Pokud se tak nestane, může to být způsobeno bouří na otevřeném moři a poškodit konečný led pocházející z Azovského moře (a v zimě led v těchto teplých vodách není neobvyklý) a může se také stát příliš snadnou kořistí pro pytláky.

Mezi plovákem a nákladem na laně strunné kousky pěny. Slávky se usazují na lanech a polystyrenu a na nich jsou zvláště dobře upevněny. Sběratelé jsou kladeni na jaře a na podzim, během období rozmnožování mušlí, kdy teplota vody nepřesáhne + 15 ° C. A poté, co se larvy vylíhnou z vajíček, plavou nějakou dobu ve vodě, poté najdou vhodné místo (lano, tyč, skála) a připevní se k němu na celý život.

Typicky je kolektor vyroben ve výšce 4–7 ma je instalován v hloubce 19–21 m, co nejdále od pobřeží, kde je voda čistší a vlnobití je menší. Když přijde čas na sklizeň, potápěč se ponoří do moře a usekne náklad. Výsledkem je, že kolektor plave na povrch, a pak jsou měkkýši „porazeni“ ručně (na břehu nebo přímo na lodi) a tato práce je fyzicky obtížná. Například čtyřmetrový kolektor přinese 50-60 kg měkkýšů.

Poté je mušle zbarvená, opařená ve vroucí vodě - v důsledku toho se skořápky otevřou a není těžké získat maso. Slávka je dobrá, protože ve skutečnosti je vaše farma skladem i lednicí: pokud je objednávka na dodávku produktů, loď jde na moře a shromažďuje se potřebné množství měkkýšů. Žádné příkazy - mušle nadále žije pod vodou.

Sezóna mušlí je považována za období od července do října - v tuto chvíli jsou obzvláště chutné. Ale v dubnu až květnu stále nejsou dostatečně velké.

Podle odborníků je muškátová plantáž schopná ročně produkovat 300–500 tun měkkýšů. Výpočet ziskovosti ekonomiky je poměrně jednoduchý.

Například s produktivitou 300 tun mušlí ročně a cenou 40 rublů za kilogram je produkce 12 milionů rublů. Podobná linie se vyplatí, přičemž se vezmou v úvahu relativně vysoké současné náklady po dobu maximálně tří let. Kromě toho je třeba ji nainstalovat pouze jednou a poté je nutné provádět preventivní práce.

Jeden řádek bez instalace zemin stojí nejméně 40 tisíc rublů. Nejdražší součástí instalace není ani nákup nylonového lana a Astrakhan plave, ale představení zboží. Instalace 60 betonových bloků stojí 600 tisíc rublů, včetně pronájmu lodě a potápěčských operací. Pro informaci, na Krymu se hodina profesionálního potápěče odhaduje na asi 100 USD.

Podle odborníků se ekonomika stává ziskovou, když objem produkce dosáhne 200 tun. Přestože ve stejné Francii existují malé rodinné farmy produkující několik desítek tun měkkýšů. Ale v Rusku je to se stávajícími náklady a zcela manuální prací na farmě stále velmi obtížné.

Úplné zpracování mušlí může být také vysoce ziskové. Některé muškátové společnosti tedy vyrábějí potravinové doplňky na bázi mušlí.

Mušle však mohou být prodávány nejen živé nebo vařené, ale také na základě toho vyrábět celou řadu produktů, pro které je vynikající surovinou.

Mnoho produktů bylo vyvinuto na základě mušlí: sušenky, majonéza, umělý červený a černý kaviár. Pro takovou dílnu se používá standardní a levné vybavení. Takže výroba může být plně vybavena v rozmezí 10-20 tisíc dolarů.

Poptávka po mušlí obecně roste. Nyní je v Rusku a na Ukrajině mnoho továren, které jsou připraveny nakupovat mušle bez omezení. Ale zatímco poptávka daleko převyšuje nabídku. Objemy produkce, které dnes existují, jsou ve srovnání s potřebami trhu poklesem v segmentu.

Tento článek byl připraven na základě časopisu ProdIndustriya

* Článek je starší než 8 let. Může obsahovat zastaralá data


Populární Příspěvky