Vlastní restaurace: funkce nákupu stolního prádla

Restaurace a hotelnictví Restaurace

Náš článek obsahuje konkrétnější informace pro začínajícího restaurátora a v tomto případě je tématem nákup stolního prádla.

Někteří začínající restaurátoři okamžitě udělají chybu - nákup ubrusů a ubrousků považujeme za desetinu. A to vše proto, že podle jejich názoru nejsou hadry vážné. a hadry jsou vážná záležitost. Povlečení restaurace je jako zahajovací film pro filmovou hvězdu v den zahájení festivalu. Pouze tyto „šaty“ se nosí každý den a každý den by to mělo být jako nové.

Prádlo pro své restaurace si musíte objednat pečlivě a dlouho před zahájením. Někteří odborníci říkají, že je třeba myslet na prádlo ve fázi výzdoby interiéru. Proč? Dodací lhůta pro dovážený materiál je velmi dlouhá a často nepředvídatelná. A firmy nechtějí přeplnit svůj sklad. Firmy obvykle pracují na objednávku z katalogu. Něco je potřeba - nesou tolik, kolik je potřeba. Koneckonců, textilie mají bohatou škálu odstínů, textur, tisků (tj. - kreseb) a každý restauratér chce svůj vlastní.

Domácí nebo dovážené?

Všichni odborníci na trhu jednomyslně odpoví na tuto otázku - dovezeni. Tuzemské firmy zpravidla spotřebují spotřebitele takto. Nabízejí nejlepší vzorky tkáně, ale po dodání pole se ukáže, že je narušena rovnoměrnost vzoru nebo textury tkaniny nebo že nesprávná barva přichází obecně.

Stolní prádlo pro restauraci musí být vyrobeno z plátna nebo, v nejhorším případě, z bavlny. Navíc by to měl být vysoce kvalitní len, tj. Dovážený, i když je desetkrát dražší než domácí protějšek.

Jeden metr dovážené textilie stojí asi 50 eur (šířka od 2, 5 do 3, 3 m). s tkaninami zde is jídly - hlavním požadavkem je profesionalita.

Co je profesionální nádobí nebo ubrus?

Ten, který je navržen pro práci s intenzivním zatížením, ale zároveň vypadá jako zcela nový. To není ubrus ve vašem domě, který se extrahuje z komody jednou ročně. Úspory na profesionálních jídlech nebo ubrusech budou okamžitě patrné klientovi a společnost přinese ztrátu.

Kromě toho seriózní výrobci berou na starost složitost a nuance péče a údržby svého zboží. Protože mytí by mělo být profesionální - není pro vás, abyste mycí univerzální prášek umývali práškem pro letní pobyt.

Restaurace musí mít nejméně tři sady stejného prádla. Jeden je na stolech, druhý prochází prací fází, třetí je položen a „spárován“. Kolik stojí potěšení, pokud počítáte na minimu?

K odvození velmi skromných čísel (není nikde skromnějších) jsme počítali domácí materiál a společnost, ale ukázalo se, že jsou dobré. Další - vynásobte toto číslo podle svého přání. Takže:

průměrné pořadí ubrusů pro 50 stolů o velikosti 80 80 + 200 ubrousků

Ke zhotovení jedné sady je zapotřebí 120 m látky.

Budou tedy vyžadovány čtyři třicetimetrové role.

1 m stojí 102 p. 64 policajtů.

________________

Celková cena látky - 12, 5 tisíc rublů.

Plus dále

Balení - 120 rublů;

Doprava - 2, 5 tisíce rublů.

_____________________

15 tisíc rublů.

Šití jednoho ubrusu: další + 4, 5 tisíc rublů;

Cena soupravy je 19, 5 tisíc rublů;

30% - marže společnosti.

_____________________________________________________

Tři sady povlečení - asi 76 tisíc rublů.

Pro exkluzivní objednávky používají výrobci na volné noze nejvyšší kategorie - „Zlaté švadleny 21. století“. Hromadná objednávka je šita v továrnách nebo ateliérech. Kromě ubrusů a ubrousků se také nazývají „sukně“ také ubrusy - jedná se o krásné nástěnné ubrusy ve volánkách, které zakrývají nohy stolu k podlaze a používají se pro slavnostní večeře. Šití takových sukní je časově náročnější a dražší.

Při výběru tkanin nesmíme zapomenout na kvalitu vláken, která „drží“ všechny tyto kousky řezaného materiálu. Nejhorší věcí jsou vlákna nízké kvality. Právě díky nim věc po mytí ztratí svůj vzhled. Kromě toho by se vlákna měla zcela shodovat v odstínech barvy a textury, takže je třeba je vzít tam, kde berete látku.

Španělské a finské značky, které vyrábějí stolní prádlo pro restaurace, jsou uvedeny na trhu. A co je nejdůležitější, jejich kvalitě lze důvěřovat. Uzavřením dohody s místním výrobcem budete nuceni dotknout se každého metru tkaniny svými vlastními rukama a budete stále vidět manželství, pouze pokud je položka v prádle a nikdo ji nebude moci vrátit.

Nazarenko Elena

(c) www.clogicsecure.com

* Článek je starší než 8 let. Může obsahovat zastaralá data


Populární Příspěvky