Vlastní podnikání pro chov a pěstování krůt na maso

* Výpočty používají průměrná data pro celý svět

Mnoho začínajících chovatelů drůbeže zvažuje na svých farmách chov krůt. Především je přitahuje nižší konkurence v tomto segmentu a vyšší ziskovost takového podnikání, například ve srovnání s chovem a chovem kuřat. Krůta váží mnohem více než kuře (hmotnost velkého plemene samce ve věku 1-1, 5 roku může dosáhnout 30 kg). Intenzivním chovem mladých zvířat a vícenásobným sběrem stáda rodičů od jednoho ptáka můžete při krmení potomků získat v průměru 200 vajec ročně a více než 600 kg masa. Krůtí maso má vynikající chuťové a výživové vlastnosti, snadno se vstřebává do lidského těla a obsahuje velké množství zdravých aminokyselin a vysoce kvalitních bílkovin.

Existují však určité body, které je třeba vzít v úvahu i ve fázi plánování organizace krůtí farmy. Hlavními třemi problémy, s nimiž se při práci setkáte, jsou nemoci, zásobování potravinami a uvádění hotových výrobků na trh. Obecně mají krůty dobré zdraví, jsou odolné vůči různým chorobám, relativně dobře snášejí mráz a teplo a na podmínky zadržení nejsou náročné. To vše však platí pouze pro dospělé ptáky. Drůbež má naopak špatné zdraví. Pokud tedy v drůbežářství nemáte mnoho zkušeností, je lepší začít s chovem a chovem kuřat. Krocany nejsou všudypřítomní ptáci, v krmení dost vybíraví. Přestože je spotřeba krmiva na jednotlivce relativně nízká (zejména s ohledem na hmotnost ptáka), náklady na nákup krmiva jsou v konečném důsledku velmi vysoké, což by se mělo při plánování zohlednit.

Pokud jde o prodej, je krůtí maso opravdu chutné a zdravé, ale zatím na ruském trhu nedostalo takovou distribuci jako v zahraničí. V Evropě a Severní Americe krůty produkují velké množství různých pokrmů - od uzeného masa po paštiku. V Rusku je z hlediska spotřeby na prvním místě levnější kuřecí maso a jídla z něj. Přestože odborníci obecně zaznamenávají pozitivní vývojový trend v tomto tržním segmentu, pro producenty drůbežích krůt je otázka uvádění jejich produktů na trh velmi důležitá. Pokud jste připraveni vynakládat velké úsilí, čas a peníze na „cestu“ do regálů maloobchodních řetězců, vyjednat spolupráci s velkoobchodními společnostmi za vzájemně výhodných podmínek a zorganizovat vlastní maloobchodní prodejny na trzích ve vašem městě nebo regionu, pak vaše krůta farma přinese vysoké a stabilní zisky. Je pravda, že nezapomeňte, že investice v tomto případě budou značné.

Vyberte specializaci

Nejprve se musíte rozhodnout o specializaci vaší farmy. Existují tři hlavní možnosti. Můžete se zabývat prodejem vajec a kuřat, chovem mladých populací až do věku komodity, následným dalším prodejem, výrobou a chovem chovných ptáků. V prvním případě, pokud se chystáte produkovat vejce, budete muset stádo dokončit v poměru jednoho samce pro 6-8 samic. Turecko dosáhne věku varlat ve věku 6-8 měsíců. Jedna krůta ročně může přinést až dvě stě vajec. Můžete prodat jak vejce samotná, tak i mladé krůty. Tento směr je nejziskovější. Odborníci se domnívají, že nejúčinnější implementace mladých zvířat ve věku 3-6 týdnů. Vzhledem k optimální spotřebě velmi drahého krmiva a vysoké prodejní ceně krůt tohoto věku může být ziskovost v tomto případě až 50–70% na farmách a až 100% na farmách na statku.

Pokud jsou oblasti omezené, odborníci radí podnikatelům, aby se zapojili do produkce denních mladých zvířat v období jaro-léto (od března do července). Jeho cena je určena náklady na násadová vejce, přepravní náklady na jejich dodání a výsledky inkubace. Navíc náklady na vejce dosahují 85-90% celkových nákladů. Při výpočtu nákladů na každodenní drůbež krůty se berou v úvahu také náklady na elektřinu, odměny zaměstnanců, náklady na veterinární léčiva, odpisy použitého zařízení a další provozní náklady.

Pokud máte dostatek výrobního prostoru a investic, můžete udělat výkrm krůtí drůbeže na maso. Hlavními výdajovými položkami v tomto případě jsou nákup denních mladých zvířat a krmiv. Mladý růst dosahuje komoditního věku o 20–26 týdnů. Optimálním načasováním výkrmu samic je věk 154 dní (20–22 týdnů), samci - 182 dní (26 týdnů). Během tohoto období ženy získávají až 14 kg hmotnosti (v průměru 5, 8 kg) a muži - až 21 kg (v průměru 11, 4 kg). Pokud jde o porážku, jatečně upravené tělo krůty dosáhne své prezentace a ukazatele, jako je průměrný denní přírůstek živé hmotnosti a náklady na krmivo na 1 kg přírůstku, jsou v optimálním poměru. Úplná pitva drůbeže tohoto věku umožňuje získat 60-65% výtěžnosti masa ze živé hmotnosti a poloodpadu - až 80%. Celkem krůty dorůstají do dvou let, ale s dalším obdobím výkrmu (od 26 týdnů) prudce rostou náklady na krmivo na jednotku produkce, takže chovatelé drůbeže nahrazují drahé vysoce kvalitní krmivo levnými. Možnost sezónního chovu drůbeže v období jaro-léto s následným plným prodejem produktů s nástupem chladného počasí a výrobou mrazu v zimě je optimální pro severní regiony. Při silných mrazech vedou vysoké náklady na energii k prudkému poklesu ziskovosti takové výroby a během celoročního provozu jsou neziskové.

Nejtěžší, nákladná a nevhodná pro začátečníky v této obchodní variantě je spojena s údržbou a chovem chovných ptáků. Za tímto účelem jsou mladí zvířata vybírána z nejzdravějších samic a samců ve výše uvedeném poměru (jeden samec pro 6-8 samic). Pro inkubaci jsou preferována vejce střední velikosti a pravidelného tvaru. Doporučuje se nakupovat vejce a mladá zvířata nikoli na drůbežářských farmách, ale na soukromých farmách od důvěryhodných chovatelů.

Obsah Turecka

Pokud již máte vlastní soukromou domácnost, pokud si nejste jisti, že podnik půjde, nebo nemáte zvláštní znalosti o chovu krůt, můžete začít s minipodnikem. V tomto případě je samozřejmě lepší nepočítat se značným příjmem, ale alespoň vrátíte všechny své počáteční výdaje a získáte cenné zkušenosti. K chovu krůt potřebujete samostatnou, suchou a čistou místnost. U drůbežích krůt můžete dokonce použít izolovanou stodolu nebo přístřešky na oplocené půdě, pokud žijete v jižních oblastech. Krocany snášejí teploty dobře až do –10-15 ºC, ale odborníci stále doporučují poskytnout ptákům pohodlnější podmínky pro chov. Jedná se především o mladé samice a samice nesoucí vajíčka. U kuřat prvního týdne je doporučená teplota 32–35 ºC, pokud jsou umístěny v klecích, a 28–30 ºC, pokud jsou chovány uvnitř. Potom teplota postupně klesne na 17-20 ºC. Stejně jako v případě mnoha jiných ptáků je nejvýhodnější pěstovat a chovat krůty po celý rok v oblastech s teplým podnebím (jižní část Ruska), protože v severních oblastech v zimě bude až 75–80% všech nákladů spojeno s vytápěním krůtí drůbež. V souladu s tím se také zvyšují náklady na hotové výrobky.

Plocha drůbežích krůt závisí na podmínkách chovu a chovu stáda. Pokud jsou ptáci chováni v klecích nebo ohradách, jsou standardy hustoty hospodářských zvířat až 15 drůbeže prvního měsíce na metr čtvereční, až 10 drůbeže druhého měsíce na metr čtvereční a až pět ptáků starších než dva měsíce na metr čtvereční. Současně by dospělí měli být chováni odděleně od mladých zvířat, jinak mohou mlátit nebo mlátit kuřata. Bez ohledu na formu chovu krůt je nezbytné vyloučit jakoukoli možnost jejich kontaktu s volně žijícími ptáky. Aby se předešlo průvanům, jsou buňky zabaleny do plastového obalu a ponechávají dostatek prostoru pro ventilaci.

Krůtí jáma musí být suchá a dobře větraná. V ideálním případě je lepší použít ventilační systém, který vylučuje možnost průvanu nebezpečného pro zdraví ptáka. Hřady jsou zpravidla vyrobeny z dřevěných tyčí o šířce a výšce asi 8 až 10 cm a jsou umístěny ve výšce asi 80 cm od podlahy ve vzdálenosti půl metru od sebe. Jeden pták by měl mít asi 40-50 cm okouna. Hnízda jsou vybavena sazbou jedna pro čtyři jednotlivce. Mohou být umístěny na podlaze nebo zavěšeny v nízké výšce. U každého hnízda je instalována písková lázeň pro pískové lázně. Při chovu krůt v místnosti je nutné vybavit pěší plošinu, která je ohraničena vysokým plotem ze sítě. Jak ukazují zkušenosti, čím mobilnější pták vede, tím vyšší je kvalita masa. Podlaha v krůtí krůtě je obložena seno, hoblinami nebo slupkami slunečnice, zatímco vrh musí být pravidelně měněn tak, aby vždy zůstal suchý a čistý. Nezapomeňte denně čistit místnost a klece, umývat a sterilizovat podavače a misky na pití. To pomůže vyhnout se výskytu různých chorob, na které jsou krůty tak citlivé. Za stejným účelem musí být krmítka a misky na pití chráněny před trusem, pečlivě sledovat výživu ptáků a předcházet stresu.

Krmení Turecka

Krůty, na rozdíl od kuřat, jsou z hlediska krmení docela selektivní. Hlavní součástí jejich stravy je pšeničné zrno a různé směsi mouky. Současně jsou jim také dány kořenové plodiny (obvykle vařené brambory, stejně jako mrkev a řepa), zelí, suché krmivo pro zvířata, pšeničné otruby, obiloviny a byliny (kukuřice, ječmen, proso, oves, vojtěška). Do krmných směsí se přidávají různé vitamíny a minerály, aby se dosáhlo plného vývoje ptáka. Turecku se také doporučuje přidávat do krmiva tvaroh, rostlinný olej a sůl. Množství denního příjmu krmiva závisí na věku ptáka. Mladá zvířata jedí asi 30 gramů krmiva a dospělého ptáka - až 400 gramů. Krmné žlaby a misky na pití jsou umístěny v chladné části klece nebo domu. Krůty jsou napájeny čerstvou čistou vodou. V prvních dnech se mladým zvířatům podává vařená voda při pokojové teplotě s malým množstvím cukru, aby se zlepšilo trávení.

Roste mladý

Plemena krůt se dělí podle hmotnosti dospělého ptáka. Existují tedy tři hlavní formy (nebo kříž):

  • plíce (ženy do 4, 4 kg, muži do 9 kg);

  • střední (ženy do 8 kg, muži do 16 kg);

  • těžký (ženy do 14 kg, muži do 30 kg).

Na malých farmách se doporučuje dát přednost světelným a středním křížům. Těžké kříže jsou vhodné pro údržbu domů nebo naopak pro velké průmyslové podniky. Specialisté zpravidla doporučují získat mladý růst v soukromých farmách, ale nikoli v drůbežářských farmách. Ačkoli, objektivně vzato, jsou nevýhody v prvním a druhém případě. Ptáci nakupovaní v průmyslových podnicích mají zpravidla dobrou imunitu a jsou více chráněni před různými chorobami. Kvalita plemene však často zůstává příliš žádoucí. Kromě toho nepočítejte s velkým výběrem plemen. Soukromí chovatelé mají příležitost lépe sledovat hospodářská zvířata, zabývat se chovem různých plemen a dokonce i šlechtitelskou prací. Nemohou si však dovolit udržovat stacionární veterinární službu a veterinární lékaři, takže při nákupu mladých zvířat na nekontrolované farmě riskujete získání nemocných ptáků.

Při nákupu nových ptáků vybírejte pouze zdravé a aktivní jedince. Se všemi známkami špatného zdraví včas izolujte nemocné ptáky od zdravých ptáků. Před dostupností léků na vaší farmě buďte opatrní (mezi ně patří roztok srážky, popílek, kreolin, bělidlo atd.). Seřiďte s dobrým veterinárním lékařem.

Na malých farmách se prvních dvacet dní po narození mláďata chovají v klecích v teplé místnosti bez průvanu s neustálým přístupem k pitím misek a krmítek. Jemný štěrk se nalije do samostatného podavače. O tři týdny později jsou kuřata přemístěna do dobře větrané místnosti, která je nechává v teple chodit dvakrát denně - ráno a večer.

Na velkých drůbežářských farmách je pták ve věku 1-4 týdnů chován na zemi pod bomby nebo v buněčných bateriích a poté také vypuštěn do domu s možností přístupu do pěších zón. Podavače bunkrů a misky na pití jsou umístěny na úrovni zadní části ptáka a postupně je zvyšují, jak kuřata rostou. To snižuje spotřebu krmiva a vody. Pokud jsou krmné žlaby a misky na pití umístěny na podlaze, pak je krůty často převrhnou, posypou krmivem a vylijí vodu z pijáků.

V poslední době si progresivní schéma pěstování krůt lehkých a středních křížení ze dne na porážku pomocí buněčných baterií získalo rozšířenou popularitu. Tato technologie se již dlouho ukázala jako účinná. Obsah kuřat v buněčných bateriích vám umožňuje optimalizovat náklady na pracovníky údržby, snižovat náklady na drahé krmivo na kilogram růstu, zvyšovat živou hmotnost, zvyšovat bezpečnost mladých zvířat, racionálně využívat každý metr čtvereční plochy domu. Jsou to kovové rámy rozděleny do buněk. Z konců rámu jsou přední a zadní stojany, na kterých jsou nainstalovány jednotky pro distribuci posuvu a odstraňování trusu. Každá úroveň baterie je vybavena páskou pro čištění steliva. Takováto buněčná baterie umožňuje automatizovat téměř všechny procesy pro rostoucí ptáky - od krmení a pití až po čištění buněk. Díky speciální konstrukci namontovaného dávkovacího zásobníku násypky je možné selektivně vydávat krmení do podavačů jakékoli úrovně. V tomto případě může být jediná nastavitelná dávka krmiva od 50 gramů na lineární metr do 2000 gramů na lineární metr. K pití se používá systém bradavek s eliminátory kapiček.

Více o metodě intenzivního chovu drůbežích krůt v buněčných bateriích se můžete dozvědět na webových stránkách chovatelů, kteří nabízejí jak suroviny (vejce a každodenní mladá zvířata), tak krmivo a veškeré potřebné vybavení. Použití technologie buněčných baterií, jak slibují výrobci, vám umožní získat až 190 kg živé hmotnosti na metr čtvereční využitelné plochy. Vezměte v úvahu skutečnost, že buněčné baterie jsou obecně určeny k pěstování krůt po dobu až osmi týdnů, poté se přenesou do klecí pro dospělé ptáky nebo do zařízení pro držení podlahy.

Náklady a příjmy krůtí farmy

Vypočítáme tedy hlavní náklady na organizaci malé krůtí farmy. Násadová vejce z Turecka lze zakoupit od chovatelů za cenu 50–60 rublů za kus. Denní krůtí obaly budou stát od 100 do 120 rublů na hlavu. Pro vybavení jednoduché krůtí drůbeže pro několik desítek, bude to trvat od 0 do 25-30 tisíc rublů, v závislosti na oblasti, stavu místnosti, dostupnosti potřebného vybavení (pijáky, krmítka atd.). Další náklady spojené s nákupem krmiv, inkubátorů, veterinárních produktů, platů pro zaměstnance atd. Nezapomeňte na registraci své firmy. Optimální právní formou v tomto případě bude společnost s ručením omezeným nebo individuální podnikatel, pokud v blízké budoucnosti nebudete pracovat ve velkém měřítku. Kromě toho budete muset získat od veterinární služby dokumenty potvrzující kvalitu a trvanlivost vašich produktů.

Maloobchodní cena krůtího masa je 200 - 250 rublů za kilogram. Od samého začátku je samozřejmě nejziskovější najít stálé zákazníky, kterými mohou být kavárny a restaurace, maloobchodní řetězce a různí podnikatelé pracující na potravinářských trzích. Kromě masa můžete prodávat také krůtí vejce, která mají také různé cenné vlastnosti a jsou v mnoha ohledech lepší než kuře. Zde se však můžete setkat s určitými problémy, které jsou na jedné straně způsobeny novinkou tohoto produktu pro ruský trh a na druhé straně vysokými náklady na výrobky. Naštěstí krůtí mláďata nepřekvapí ruské spotřebitele, ale málokdo ví, že krůtí vejce jsou nejen jedlá, ale také velmi zdravá. Takže tato mezera je prázdná a neexistuje v ní žádná konkurence ani poptávka. Ale díky kompetentní marketingové politice a aktivním způsobům propagace drůbežích krůt se situace na tomto trhu může brzy změnit k lepšímu. Některé krůtí farmy také prodávají ptačí trus, což je dobré hnojivo. Pouze peří z krůt, která se po vytrhávání jatečně upravených těl jednoduše zlikvidují, nemají žádnou hodnotu.

V závislosti na regionu a řadě dalších faktorů se ziskovost chovu a chovu krůt může pohybovat v rozmezí 60 až 80%. В случае с небольшими хозяйствами этот показатель редко превышает 55 % (например, если речь идет о семейной ферме, где трудятся родственники, что позволяет значительно уменьшить расходы на оплату труда).

Sysoeva Liliya (c) www.clogicsecure.com - portál pro malé obchodní podnikatelské plány a průvodce

18. 8.1919


Populární Příspěvky