Vlastní firma: obchod s rybami

Potravinářský průmysl Rybí výrobky

Rybí obchod je ziskový podnik, pokud jste vybrali správné místo a vybrali sortiment s ohledem na poptávku zákazníků. Navzdory skutečnosti, že objem spotřeby ryb v naší zemi je výrazně nižší než objem spotřeby masa a masných výrobků, jsou ryby stále v nabídce většiny Rusů. Koneckonců, jak víte, obsahuje velké množství užitečných vitamínů a minerálů a patří do řady základních potravin.

Výhodná poloha vašeho obchodu s rybami je jedním z nejdůležitějších faktorů úspěchu. Nejlepší možností je otevřít místo poblíž velkého trhu s potravinami (nebo na jeho území) nebo v hustě osídlené oblasti na spaní velkého města. U každé z těchto možností existuje riziko, takže před otevřením proveďte důkladnou studii, aby zjistili, zda existují konkurenti: přímí - stejné specializované prodejny i nepřímé - malé obchody s potravinami s polotovary z mořských plodů a zmrazených ryb. Konkurenti druhého typu nejsou tak kritičtí, protože váš sortiment, ceny a kvalita produktů budou lepší než jejich, ale přesto mohou „vytáhnout“ některé z vašich zákazníků.

Oblast maloobchodních prostor závisí na objemu vaší firmy a vašich schopnostech. Měl by být dostatečně velký, aby pojal chladničky a vitríny. Na základě analýzy poptávky po rybích produktech ve vašem regionu určete sortiment vašeho obchodu a poměr čerstvých, uzených nebo čerstvě zmrazených ryb, konzerv a konzervovaných potravin, mořských plodů, kaviáru atd.

Čím více možností, tím lépe, samozřejmě. Nezapomeňte však, že ryby a mořské plody jsou rychle se kazící zboží, pečlivý výběr sortimentu pomůže v první fázi práce zabránit vysokým nákladům a výdajům. Pokud je to možné, neužívejte produkty ve velkém množství. V ideálním případě byste měli být schopni upravit dostupnost a objem dodávek v závislosti na přání zákazníků.

Výběr dodavatele není o nic méně důležitý než umístění a sortiment. Při hledání partnerů věnujte pozornost nejen cenám, ale také kvalitě zboží, výběru, pracovním podmínkám. U všech produktů bude muset dodavatel poskytnout dokumenty a jejich soulad se všemi zavedenými normami a požadavky. Nakupování přímo od výrobce je samozřejmě levnější, ale mnoho výrobních společností dodává zboží ve velkém množství a nemá zájem o spolupráci s velkoobchodními společnostmi.

Významnou výdajovou položkou je nákup komerčního vybavení. Zkušení podnikatelé nedoporučují šetřit a nekupovat staré použité fotoaparáty, protože jejich následné opravy a výměny budou stát mnohem víc než nákup nového vybavení. U každého typu produktu jsou speciální vitríny a ledničky.

Například čerstvě zmrazené ryby se ukládají do truhly, které udržují nízkou teplotu při silném zamrzání, chlazené ryby se ukládají do vitrín nebo na nerezové stoly s ledem. Potraviny v konzervách lze skladovat na policích, v konzervách v chladničkách atd. Pokud sami těmto nerozumnostem nerozumíte, poraďte se o své volbě s odborníkem, v opačném případě je pravděpodobné, že si nekoupíte to, co potřebujete (nebo utratíte více, než bylo plánováno). Chladničky by měly zajišťovat bezpečnost výrobků, mít různé provozní režimy a současně poskytovat zákazníkům dobrý přehled.

K otevření rybího skladu je nutný hygienický a epidemiologický závěr se seznamem druhů práce a / nebo poskytovaných služeb, sortimentem prodaných produktů, programem (plánem) organizace a provádění kontroly výroby nad dodržováním hygienických a epidemiologických opatření schválených orgány Sanitárního a epidemiologického dozoru Ruska a hygienickým zařízením cestovní pas, smlouva o dezinsekci a kontrole škůdců, osobní lékařské knihy pro zaměstnance se známkami Výsledky zkoušek a sanitární certifikace, zakázky na odstranění pevného domovního a potravinového odpadu, stejně jako objemného odpadu, o shodě objektu instalována požárně bezpečnostními předpisy vydané Úřadem státního Hasičského záchranného sboru ve vašem městě, certifikáty, a tak dále.

O kvalifikovaný personál se předem postarejte. Vaši prodejci musí být zdvořilí a obeznámeni s řadou produktů.

Zpočátku může jako reklama sloužit jasné a nápadné označení, jakož i značky. V budoucnu vaši stálí zákazníci doporučí váš obchod svým přátelům a zajistí tak příliv nových zákazníků.

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portál pro malé obchodní podnikatelské plány a průvodce


Populární Příspěvky