Vaše firma: vytvoření a vybavení malého hotelu

Restaurace a hotelnictví Hotely a ubytovny

Hotel je velká nemovitost s rozvinutou infrastrukturou a inženýrskými systémy. Investice do výstavby nového hotelu nebo rekonstrukce stávající budovy pod hotelem jsou velmi vysoké. Poloha budoucího hotelu může být ideální pro budoucí hosty, ale kapitálové náklady mohou být tak vysoké, že doba návratnosti projektu bude výrazně vyšší než při použití tohoto webu nebo budovy pro jiné účely.

Pro predikci kapitálových nákladů je třeba vzít v úvahu následující faktory:

- náklady na marketingový výzkum a vývoj obchodního plánu;

kupní cena (pronájem) pozemku; náklady na splácení (nájem) rekonstruované budovy; přítomnost zatížení na tomto místě a / nebo budově; náklady na přípravu místa, včetně inženýrské infrastruktury;

náklady na další práce na zlepšení blízkého území;

náklady na projekční práce, včetně projekčního projektu; náklady na schválení projektu u příslušných orgánů;

náklady na výstavbu nebo rekonstrukci; náklady na vybavení a vybavení; splátky půjčky; nepředvídané výdaje.

Pro efektivní a optimální provedení prací na vytvoření nového nebo rekonstrukci stávajícího hotelu je nutný efektivní tým specialistů, kteří by mohli spolupracovat, ale každý člen týmu by měl být zodpovědný za svou vlastní oblast práce.

Hlavními účastníky takové pracovní skupiny by měli být:

investor (vlastník);

profesionální hoteliér nebo hotelový obchodní poradce;

projektový manažer;

architekt a jeho zaměstnanci, včetně projektanta;

zástupce generálního dodavatele.

Pokoje malého hotelu

Při navrhování pokojů je také třeba pamatovat na několik jednoduchých pravidel:

hotel musí mít minimální počet typů

čísla, zatímco názvy typů čísel musí

zápas tradičně přijímán v hotelu

koule;

prostor a vybavení místností musí vyhovovat

nebo překračují regulační požadavky;

nábytek a vybavení by měly být pohodlné pro oba

bydlení a pro personál.

Každý, i malý hotel, pracuje s cestovními agenturami nebo korporátními klienty. Skupiny vyžadují stejné podmínky a náklady. Často se stává, že několik lidí pochází z jedné společnosti, která musí být ubytována v oddělených místnostech. Protože tito lidé platí stejné peníze, chtějí žít ve stejných podmínkách. Pokud má jeden dvoulůžkový pokoj rozlohu 30 m2 a druhý 15 m2, pak i když jim nabídnete různé ceny za ubytování, dojde ke konfliktu o tom, kdo v tomto pokoji bude bydlet.

Hlavním typem pokoje, který by měl být v hotelu použit, jsou dvoulůžkové pokoje, protože pokud máte dvě postele, můžete si tento pokoj vždy pronajmout jedné osobě, ale je problematické si pronajmout jednolůžkový pokoj pro dva (viz fotografie 9 a 10 na vložce) .

To neznamená, že by hotel neměl mít jednolůžkové pokoje, které jsou levnější a žádané. Na druhou stranu, jejich přítomnost může být diktována plánovacími rozhodnutími budovy, když prostě neexistuje způsob, jak v některé části domu vytvořit dvoulůžkový pokoj.

Pokud máte více než šest pokojů a váš hotel patří do business třídy, je vhodné mít suite (suite). Jen nezapomeňte, že apartmá je dvoupokojové apartmá, a ne jen velké a krásné jednopokojové apartmá. Pokud má hotel jen velkou místnost, jejíž vybavení je lepší než ve zbytku, označte jej za vyšší číslo, vylepšené nebo jiným způsobem (viz foto 11 na vložce), ale nenazývejte jej „luxusem“, protože po příjezdu host, který si ho zarezervoval, může být skandál: „Objednal jsem si apartmá a nabídneš mi pravidelný dvoulůžkový pokoj!“ Také mě vyděsí ruský vynález „Junior Suite“. Taková čísla neexistují. Junior suite je zhruba stejné jako polo hotel, to znamená, že ani to, ani to.

Pro malý hotel je hlavním úkolem maximalizovat využití pokojů. Jedním z klíčových bodů používání pokojů v každém hotelu je schopnost zajistit jak pokoje TWIN (postele jsou oddělené), tak DVOJITÉ pokoje (postele se pohybují společně nebo je instalována samostatná manželská postel).

Aby mohli všichni klienti a skupiny dostávat takové místnosti, které požadují, navrhuje se používat hotelové základny (postele) o velikosti 90 x 200 cm bez dřevěné hrany, které lze buď pohybovat od sebe nebo instalovat společně, pohybovat se podél stěnového panelu. Vzhledem k tomu, že na takových základnách není dřevěné hrany, představují v posunutém stavu téměř jediné lůžko. Pokud zákazníci potřebují přesně jedno lůžko s jedním prostěradlem, pak používají jednolůžkové potahy na matrace o velikosti 180 x 200 cm a dvojitý prostěradlo.

Aby se zachoval maximální možný volný prostor v místnostech, navrhuje se nainstalovat televizory na držáky připevněné ke zdi. To vám umožní nainstalovat podle potřeby přistýlku (dětskou postýlku) ve většině standardních pokojů. Ve stejné době, minibary mohou být instalovány do skříňky stolu a trezory - na jedné z polic nástěnné skříňky. V halách je lepší používat posuvné skříně se zrcadlovými dveřmi, což vám umožní vizuálně zvětšit chodbu a zvýšit komfort bydlení díky přítomnosti zrcadla v plné výšce v místnosti.

Pokud je hotel součástí rekreačního střediska, které poskytuje sportovní a fitness služby (lyžování, rybaření, myslivost, jízda na kole atd.), Pak by měla být současně s vestavěnými skříněmi šatní skříň (nebo komora) pro sušení sportovního oblečení a vybavení.

Luxusní pokoje a apartmány jako nejdražší by měly být vybaveny v souladu s očekáváními cílové skupiny. Zástupci této cílové skupiny obvykle vyžadují koupelnu (nejlépe jacuzzi) a bidet v koupelně.

V apartmánech a apartmánech je vhodné zajistit přístup do koupelny z ložnice. Tato poznámka není pro provedení povinná, ale dostupnost přístupu do koupelny z ložnice ve vícepokojových pokojích se již stala tradiční. Důvodem je také skutečnost, že například během manželského recepce hostů ve vstupní hale může do koupelny vstoupit manželka beze šatů.

Suity a apartmá musí v křeslech zahrnovat křesla nebo pohovky. Současně má smysl instalovat posuvné pohovky (židle), aby se použily jako prostor navíc. Pokud to oblast umožňuje, instalujte v hale televizor na podstavec, do kterého lze umístit minibar nebo (v případě potřeby) videorekordér atd.

V ložnici apartmánů a apartmánů je nutná druhá TV. Může být umístěn na nástěnný držák.

Pro zvýšení atraktivity hotelu ve všech koupelnách, které nejsou vybaveny bidetem, je nutné zajistit hygienickou sprchu vedle toalety. V apartmánech a bytech by mělo být, pokud je to možné, instalován dřez do mramorové desky.

Pokud chcete, aby odpovídal hotelu obchodní třídy, je již považováno za samozřejmost mít vysokorychlostní přístup k internetu. Tento přístup může být kabelový s vývody poblíž stolu nebo bezdrátový (Wi-Fi).

Bezdrátový přístup má dvě výhody:

možnost propojení již v hotovém hotelu bez

vrtání zdí a jiné opravy;

příležitost pro hosta pracovat s přenosným počítačem

juter v jakékoli části místnosti.

Pokud existují klady, samozřejmě existují i ​​nevýhody. Hlavní nevýhodou systému Wi-Fi je obtížné zajistit připojení k internetu a omezit neoprávněný přístup k němu.

Nezapomeňte, že podle nových požadavků na hotel musí mít všechny nové a rekonstruované hotely pokoje pro osoby s omezenou schopností pohybu a orientace.

Tyto pokoje se vyznačují větším prostorem pro instalaci invalidního vozíku a koupelny, širším vstupem do místnosti a koupelny a speciálními úchyty a podpěrami v koupelnách. Vzhledem k ruským specifikům, která dosud neznamenají hromadné cestování handicapovaných skupin, bude počet zástupců takových skupin ročně minimální. Speciálně vybavené pokoje psychologicky občas vystraší ostatní hosty, kteří v nich možná nechtějí bydlet. K zajištění toho, aby tyto místnosti nestály, je nutné zajistit odnímatelná zařízení pro handicapované skupiny, které jsou podle potřeby instalovány v místnostech. Pokud taková cílová skupina neexistuje, jsou odstraněny a počet se stává běžným, ve srovnání se zbytkem je o něco větší. Takový pokoj si lze pronajmout po celý rok různým hostům.

U malého počtu místností vyvstává otázka potřeby vytvořit soupravu, která má na jedné straně větší ziskovost než standardní místnost, a na druhé straně je její obsazenost (zátěž) nižší než ostatní standardní pokoje. Pokud si nejste jisti vysoce fillovatelnými soupravami ™ ™, možná budete chtít zvážit kompromis. Tato možnost předpokládá takovou optimalizaci rozvržení místnosti místnosti, když je sada vytvořena převodem standardních dvoulůžkových pokojů. Hotel většinou prodává dva standardní pokoje a v případě potřeby je přeměňuje na dvoupokojové apartmá.

Malý hotel jako firma: Vybavení pokojů

Typ pokoje v místnosti / Vybavení / Počet / Požadované (O) / nejlépe (F)

Pokoj / Postel s potahem na matraci (nejméně 90 x 200) / 1 na osobu / O

/ Noční stolek / 1 pro každé lůžko / 0

/ Sconce / 1 nad každou postelí / Oh

/ Sada povlečení s polštářem a přikrývkou / 1 pro každé lůžko / o

/ Přikrývka na postel / 1 na lůžko / o

/ Židle (polo židle) / 1 na osobu / o

/ Psací stůl / 1/0

/ TV / 1 / o

/ Nástěnné zrcadlo / 1 / о

/ Telefon (nejlépe se zabudovaným rádiem a budíkem) / 1/0

/ Koš na papír / 1 / о

/ Sklo / 1 na osobu / o

/ Láhev s minerální vodou / 1 / f

/ Ohřívač / 1 / f

/ Přepěťová ochrana / 1 / f

/ Přístup na internet (plug nebo wireless) / 1 / w

/ Informační složka / 1/0

/ Sada psacích nástrojů (papír, obálky, pero) / 1 / О

/ Krabice s obličejovými ubrousky / 1/0

/ Fumigátor / 1 / f

Koupelna / Umyvadlo / 1 / о

/ WC / 1 / o

/ Bidetová nebo hygienická sprcha / 1 / f

/ Vana nebo sprcha / 1 / о

/ Zrcadlo nad dřezem / 1 / о

/ Police na příslušenství / 1 / о

/ Držák mýdla / 1 / w

/ Držák toaletního papíru / 1/0

/ Držák na ručníky / 1 / o

/ Ručník / 1 / о

/ Koše / 1 / о

/ Kartáč v uzavřené nádobě / 1/0

/ Vysoušeč vlasů / 1 / о

/ Toaletní papír / 2 / o

/ Jednorázový šampon / 1 na osobu / o

/ Dávkovač s tekutým mýdlem / 1 / ®

/ Sklo / 1 na osobu / 0

Chodba / Šatník / 1 / о

/ Kufr / 1 / w

/ Věšák na věšáky / 4 na osobu / o

/ Kartáč na boty / 1 / o

/ Štětec na oblečení / 1 / о

/ Přidat. přikrývka / 1 / o

/ Přidat. polštář / 1 / o

/ Lžíce na boty / 1 / о

/ Pantofle / 1 na osobu / w

A na závěr příklad. Výše investičních nákladů na výstavbu hotelu s 12 pokoji v Soči v roce 2003

Název investice / náklady, rub.

Konstrukce, včetně: / 5, 181, 000

Větrání (klimatizace) / 189 000

Telefonie, alarm, kontrola přístupu / 180 000

Platba stavitelů / 150 000

Stavební materiály / 4 500 000

Získání dalších schopností / 90 000

Plynový kotel / 72000

Stavební materiály, včetně: 1 347 150

Dveře / 240 000

Windows / 450 000

Podlahová krytina / 180 000

Dlaždice v s / r / 90 000

Radiátory / 100500

Sanitární zařízení / 286 650

Vybavení včetně: / 1 447 350

Nábytek v pokojích / 360 000

Nábytek v technických prostorách / 150000

Nábytek v hale a restauraci / 120000

Domácí spotřebiče / 120000

Telefony / 18750

Lampy / 78000

TV / 105600

Textilní / 120000

Nádobí / 90 000

Spodní prádlo / 90 000

Zboží pro domácnost / 45000

Kancelářské vybavení / 150000

Motorová doprava / 300 000

Ostatní náklady / 300 000

Celkem / 8 575 500


Upozorňujeme na skutečnost, že to byl jen zlomek nádherného průvodce knihou Alexeje Musakina „Malý hotel: kde začít, jak uspět. Doporučení majitelům a manažerům, vydané Peterem.

Tato kniha je komplexním průvodcem po zahájení hotelu od nuly. Obdržíte nejen podrobné rady o plánování, vybavení hotelu, cenách a interakci s inspekčními orgány, ale také hotovou formu finančního plánu a popisy zaměstnanců.

Projekt clogicsecure.com důrazně doporučuje, aby kdokoli, kdo uvažuje o zahájení vlastního malého hotelu, koupil tohoto praktického průvodce s praktickými informacemi, aby se vyhnul většině chyb ze strany nováčků a výrazně zvýšil své zisky.

Kupte si knihu Small Hotel: Kde začít, jak uspět. Rady pro majitele a manažery “mohou být v knihkupectvích země nebo na webových stránkách vydavatele Petera

* Článek je starší než 8 let. Může obsahovat zastaralá data


Populární Příspěvky