Vaše domácí podnikání na dortech

* Výpočet používá průměrné údaje za svět 30 000₽

Zahajovací investice

200 - 300%

Značení zboží

1 měsíc

Doba návratnosti

od 10 000 rub.

Příjmy

Domácí dorty jsou skvělým nápadem pro jejich maminky na mateřské dovolené i pro kohokoli, kdo rád vaří krásně a chutně. V tomto článku jsme se rozhodli odpovědět na základní otázky začínajících výrobců dortů a dát jim motivaci k akci.

V podnikatelském nápadu pečení dortů na zakázku je mnoho atraktivních bodů. Zaprvé, dort je nepostradatelným atributem narozenin, výročí a svateb, mimosezónním hrdinou jakékoli dovolené nebo oslavy. Za druhé, pečící koláče lze dokonce uspořádat ve vaší vlastní kuchyni, protože většina hospodyňek již má vše potřebné pro pečení. Zatřetí, pečení dortů je tvořivost a kreativita nám pomáhá vyjadřovat se, rozvíjet se, konečně, cítit potřebu ve společnosti, dávat něco ostatním a přijímat něco na oplátku. Neprozradíme velkou pravdu, ale jedinou věcí, která se od vás vyžaduje, abyste mohli začít s domácím obchodem s dorty, je správné nasměrování vaší kulinářské vášně a kreativní pojistky správným směrem.

Domácí obchodní vybavení na dorty. Provádíme audit v kuchyni

Začněme se zařízením. Pokud nejste cizí kuchyně, můžete si oddechnout. Pro pečení koláče už máte všechno (nebo téměř všechno). Profesionální jednotky vás samozřejmě mohou lákat a utrácet spoustu peněz na nějaké cukrárenské peci, nebo se můžete jen podívat na kuchyňské police a zjistit, co je na nich.

Například již máte sporák a troubu a mezi kuchyňským náčiním jsou pravděpodobně mísy na hnětení těsta, mixér, hrnce, nože a další. Pro domácí firmu na dorty budete s největší pravděpodobností muset koupit pouze konkrétní věci - formy, žehličky, tmelící nástroje, barviva. Nezapomeňte, že téměř vše lze uložit. Například na sekundárních trzích si můžete koupit použité formy od babiček a místo nástrojů pro práci s tmelem je perfektní dětská sada pro modelování z plastelíny a dokonce i manikúra. Abychom na nic nezapomněli, poskytneme kompletní (ale nikoli striktně nutný) soupis zásob s přibližnými cenami.

Zařízení na pečení dortů *

Zařízení na pečení dortu

Částka, tře.

Sada hrnců

3799

Sada misek na hnětení těsta

(6 ks)

899

Mixér a šlehačka pro šlehání proteinů a mletí žloutků cukrem

1200

Kuchyňské váhy a odměrky

(odměrka)

1499

Sada pekáčů

4499

Kuchyňské nože + nůž pro stříhání strun

3199

Krájecí desky

559

Nůž na pizzu

pro řezání dortových vrstev různých průměrů a odstraňování nadbytku tmelu

359

Síto pro prosévání mouky, škrobu, kakaa

299

Váleček pro koláče a tmel

249

Silikonová lopatka pro míchání / nivelaci

229

Cukrářská špachtle

179

Kulinářský kartáč pro pečení tukem

149

Pečicí papír pro obložení spodní části formy

29

Otočný talíř zarovnejte dort

1299

Žehlička na tmel

179

Zařízení pro zdobení dortů

Plastové a kovové formy pro klenoty

290

Sada pístů pečivo

270

Hraniční zářezy pro tmel

209

Kleště na tmel

309

Sada nástrojů pro práci s tmelem

179

Textura (na obrázku) váleček

260

Sada silikonových forem

2000

Rohože pro tváření a sušení tmelných výrobků

1800

Drát pro květiny a tyčinky z tmelu (je také floristický)

79

Pečivo sáčky a trysky

350

Potravinová barvicí sada

(prášek, gel, perleť, blikání atd.)

2000

Značky potravin

955

Celkem:

27 326

* Ceny příslušných produktů jsou převzaty z internetových obchodů, údaje jsou aktuální od října 2017

Jak vidíte, i přes úplnou absenci toho všeho můžete snadno splnit 30 tisíc rublů. Pokud to finanční prostředky umožňují, můžete tento proces automatizovat poněkud nákupem například míchačky těsta nebo kuchyňského robota, ale investice se mohou zvýšit dvakrát až třikrát. Mnoho z tohoto seznamu lze zakoupit v železářstvích, v obchodech s potravinami nebo ve velkých supermarketech. V případě mastických zásob se můžete podívat na specializované obchody pro milovníky domácího pečení nebo objednat vše prostřednictvím AliExpress a cukrářských obchodů online. Nemyslíme si, že je nutné vysvětlit, jak takové obchody najít - Google vám pomůže. Pokud jde o přísady, vše, co má dlouhou skladovatelnost (mouka, cukr atd.), Je nejlepší koupit ve velkém ve velkoobchodních prodejnách. Výrobky podléhající zkáze se nejlépe nakupují přímo na objednávku.

Řemeslo. Jak se stát pekařem dortů „od Boha“

Vaším prvním úkolem je naučit se dobře a chutně pečovat dorty. Dříve se cukrářské recepty mohly předávat z generace na generaci a každý se nemohl naučit sladká tajemství, ale dnes jsou tyto znalosti veřejně dostupné. Cukrářské umění se vyučuje jak ve formátu škol, tak ve formě jednotlivých lekcí. Nabídky skupinových kurzů obvykle začínají na 1 500 rublech. na osobu, jednotlivci jsou 3-4 krát dražší. Pro ty, kteří chtějí navštěvovat mistrovské kurzy od profesionálů, ale nemohou si dovolit živou přítomnost, existují online školy pro pečivo. Zajímavé je, že dnes již studenti vzdálených kurzů nejsou pozváni, aby byli pouhými pasivními pozorovateli. Mentoři jim dávají domácí úkoly, provádějí testy, odpovídají na otázky. Nevýhody domácího podnikání na dorty jsou také tam. Nesmíme zapomenout, že pro takové učitele jsou mistrovské kurzy samozřejmě obchodem. Proto existuje riziko, že se zaregistrujete na základní kurz pro 6 000 rublů, ale pak vám bude sděleno, že by bylo pošetilé vynechat poslední příležitost zúčastnit se nejlepšího a nejpokročilejšího cukrářského kurzu za pouhých 60 tisíc rublů.

Nejlevnější a nejjednodušší možností je vylézt na internet a začít se učit všechno sami, protože potřebné informace jsou ve veřejné doméně. Přečtěte si recept nebo se podívejte na video a opakujte pro ty, kteří již uspěli ... Co by mohlo být snazší? Weby s webovým hostingem, jako je YouTube, mají několik skvělých pečivových kanálů, kde vás naučí, jak připravovat dorty postupně a na poměrně vysoké úrovni. I když sledujete několik videí denně, ale děláte to neustále, můžete si postupně odpovědět na mnoho otázek, které se objevily na začátku. Jedním z nejpopulárnějších video kanálů na toto téma je „I-TORTodel“ od Victoria Igamberdieva, „Cooking Secrets“, Swetlana Lk, „Toniny Tortiki“, Cakes StepByStep. Můžete se také inspirovat příkladem nebo se zajímat o zážitek z vaření u jednoduchých mumií, kteří dosáhli úspěchu a změnili svůj koníček v mini-business. Můžete také najít užitečné informace: na russianfood.com (více než 3 200 receptů na dorty), eda.ru (téměř 1 000 receptů na dorty), 1000.menu (asi 850 receptů), kuharka.ru (téměř 600 tipů a receptů na zdobení dortů, dezerty a pečivo), lovelytutorials.com (sbírka mistrovských tříd různých cukrářů na zdobení dortu), foto-receptik.ru (275 receptů na dorty z tmelu), povarenok.ru (75 receptů na dorty z tmelu).

Jinými slovy, pro ty lidi, kteří se opravdu chtějí něco naučit, není dostatek informací. Všichni pekaři „od Boha“ byli kdysi pouhými smrtelníky. Veškerou moudrost v pečení dortů můžete ovládat zdarma a samostatně, pouze pokud máte touhu a schopnost se samostatně organizovat. Nejlepší ze všech, pokud provádíte první experimenty u vás doma, pomalu a honujte své dovednosti krok za krokem. Nespěchejte na prodej okamžitě, aniž byste se něco skutečně naučili. Aby se červenat před lidmi a neodradit od touhy jít dál. Získejte více palivového dříví, ale dejte o tom vědět jen těm nejbližším. Ach ano, nezapomeňte vyfotografovat úspěšné pokusy. Hodí se pro vaše portfolio.

Cena ceny. Jak vypočítat cenu dortu

Pro pečení dortů nemusíte sestavovat obchodní plán podle obecně uznávaných kánonů a standardů. Stačí se naučit, jak vypočítat náklady na dorty a nastavit marži, která vám umožní získat požadovaný zisk. Zjednodušeně řečeno, cena koláče je cena všech ingrediencí v něm obsažených + cena balení a dalších spotřebních materiálů. K výpočtu nákladů je třeba znát množství přísad. Nevýhodou je, že mnoho ingrediencí, které budete potřebovat překládat z lžiček, polévkových lžic a broušených sklenic na gramy a kilogramy. Chcete-li usnadnit výpočty, udržujte překladové tabulky podobné této tabulce:

Na internetu existuje spousta podobných tabulek, u všech produktů lze nalézt překlad do míry hmotnosti. Snadnější možností je zakoupit kuchyňskou váhu. Jedinou věcí je, že pokud vážíte to, co nelze zvážit bez nádobí, nezapomeňte odečíst hmotnost nádobí od výsledné hodnoty. Vezměte prosím na vědomí, že hmotnost hotového dortu se bude vždy lišit od hmotnosti jeho složek, protože pečení vyschne.

Jaký dodatečný poplatek za své koláče? Zkušení výrobci dortů vám doporučí bezpečně znásobit náklady 2-3krát (příplatek 200-300%). To znamená, že pokud je cena podmíněného koláče 1000 rublů, je cena 2000 - 3 000 rublů normální. Pamatujte, že dort zahrnuje nejen přísady, ale také světlo, plyn, vodu vynaloženou na jeho přípravu, a co je nejdůležitější - váš čas a práci, která by měla být také odměněna. Druhým kritériem pro stanovení ceny je cena konkurentů. Cena by neměla být vyšší než cena jiných výrobců dortů.

Jak vypočítat zisk? Který chcete? 30 tisíc rublů za měsíc? Pak musíte prodat 15 podmíněných dortů za cenu 1 000 rublů za cenu 3 000 rublů. 50 tisíc rublů? Pak musíte prodat přesně stejné 25 dortů. Toto je základní matematika, základní škola. Všechny dorty budou mít samozřejmě různé velikosti, hmotnosti a náklady, ale není těžké nastínit hrubý plán. Nejčastěji se dorty o hmotnosti nad 2 kg objednávají u soukromých obchodníků. Z výroby dortů a mini-dortů nevyděláte moc peněz.

Konkurence Jak překvapit sofistikované dortem

"Domečky." „Sedí doma v kuchyni a snaží se objednat troubu“ .... „Nemají hygienickou knihu, nemají speciální vybavení.“ To je „absence kontroly nad výrobním procesem“ ... Někteří vyspělí cukráři, jejichž rozhovory se nacházejí v síti, vás mohou podle vlastních slov demotivovat. Ale zkuste na ně méně reagovat. Navzdory obrovské konkurenci si může kdokoliv vyniknout svými cukrovinkami a vydělat na tom peníze. I když nejsou velmi zběhlí v stravování, nejsou si vědomi standardů SanPiN a nemají síť cukráren. Abyste pochopili, jak můžete vyniknout, musíte udělat dvě věci. Prvním je zjistit, jaké nabídky jsou ve vašem městě. Druhým je zjistit, jaké nabídky ve vašem městě ještě nejsou k dispozici. Pozornost není věnována sortimentu velkých cukráren (i když vědí, že jejich koláče a ceny neublíží), ale tomu, co nabízejí soukromí obchodníci. Nejlepší je prohledávat sociální sítě. Jednoduchá žádost se slovem „koláče“ a názvem vašeho města poskytne spoustu jídla k zamyšlení. Například dotaz „dorty Moskva“ v sociální síti „Vkontakte“ dává 1838 odpovědí, „dorty Krasnodar“ - 414 odpovědí a dokonce „dorty Pyatigorsk“ - 34.

Ale nespěchejte zoufalství z takového bití! Určitě polovina z těchto skupin je mrtvá. Jejich počet dobře ilustruje počet neúspěšných pokusů o zahájení podnikání. Podívejte se, co je kvalita nabízena v největších a nejaktivnějších skupinách: o to byste měli usilovat. Zde můžete současně vidět způsoby podnikání na sociálních sítích, ale více o tom později. Vezměte prosím na vědomí, že nikdo již nenabízí vlastní Napoleony a zakysanou smetanu. Nejčastěji se jedná o dětské a svatební dorty: romantické a vtipné, světlé a stylové. Obrovské množství příběhů. Někdo vyrábí čokoládové portréty, někdo vyřezává pečivo, někdo produkuje jedlé karikatury Disney ...

Bez ohledu na to, jak jste politováníhodní, všechny nápady na dort již byly vynalezeny. Na jedné straně je to dobré - existuje mnoho příkladů pro inspiraci. Dobrý výběr s 300 nápady na zdobení dortů z portálu „1000 nápadů“. Na druhou stranu nemůžete vymyslet nic radikálně nového. Pokud mi nevěříte, zkuste tento experiment. V sekci obrázky přejděte na jakýkoli internetový vyhledávač. Zadejte frázi „dort ve formě ...“ a potom nahraďte všechna slova, která vám přijdou na hlavu: „klavír“, „železo“, „slon“ atd. Ať už žádáte cokoli, někdo už přišel se všemi dorty. Zvláštnosti podnikání v oblasti dortů jsou navíc takové, že klient sám někdy působí jako hlavní tvůrčí vynálezce a zasílá vám fotografii dortu ve formě čepice nebo růžového notebooku s požadavkem péct přesně to samé a nic jiného. Zde se hladce přibližujeme skutečnosti, že samotná myšlenka vám vůbec nezaručuje 100% úspěch bez nedostatku dovedností, ochoty převzít jakýkoli řád a samozřejmě bez správného přístupu k propagaci.

Propagace Jak inzerovat sami zdarma

Poté, co naplníte ruku při přípravě dortů pro vaši rodinu, začněte přecházet na známé a přátele. Tentokrát se ve vašem portfoliu objeví recepty a fotografie, které se nemusejí stydět. Nezapomeňte vytvořit skupinu nebo stránku na Vkontakte, Odnoklassniki a Instagram a zkuste je pravidelně vyplňovat, zůstat aktivní, pozvat přátele. Můžete publikovat nejen své vlastní fotografické zprávy, ale také fotografie dortů od jiných mistrů, inspirativní nápady. Snažte se vést komunity, které nejsou příliš skromné ​​- lidé mají rádi živý přístup, živé emoce, pozorování procesu. Nezapomeňte, že hlavní věcí jsou vaši zákazníci, a proto dejte telefonní upozornění na příchozí zprávy, zkuste na objednávky reagovat co nejrychleji. Postupem času si uvědomíte, že sociální sítě se mohou stát vaším výchozím bodem pro mnohem více. Mnozí výrobci dortů prostřednictvím sociálních sítí začínají shromažďovat publikum pro své vlastní mistrovské třídy, pořádat propagační akce s ochutnávkou zdarma, zveřejňovat videozáznamy a pořádat soutěže s pokusy. Nezapomeňte, že v názvu svých účtů musíte použít slovo „koláče“, „koláče na objednávku“ atd., Abyste se při hledání jistě našli.

Věnujte větší pozornost stránce na Instagramu. Až 80% vašich zákazníků odtamtud pravděpodobně přijde. Fotografování potravin je jedním z nejčastějších typů blogů na této sociální síti. Naučte se základní principy fotografování potravin. Podívejte se na některé z nejlepších účtů instagramu pečiva. Fotografie potravin s přírodním zdrojem světla jsou zpravidla oblíbené. Ve světle lamp vypadá každé jídlo plastově a neatraktivní. Složení rámu, úhel a pozadí jsou také velmi důležité. Zde je několik dobrých materiálů o tom, jak správně prodávat jídlo prostřednictvím Instagramu, ze kterého můžete přijít s několika užitečnými nápady. Podívejte se také na tipy pro vytváření profilů na Instagramu - k tomuto tématu bylo napsáno mnoho článků.

Mnoho lidí se rozhodne, že nejdůležitější věcí při zahájení domácího dortu je vytvoření vlastního webu. Je žádoucí, aby vzhled stránek vypadal bohatší a dražší. K tomuto kroku však musíte jít pouze po pečlivém zvážení důsledků. V opačném případě existuje riziko získání toho, co většina obdrží - hodně utrácených peněz, šikmá stránka, kterou Yandex a Google obejdou (což znamená, že ji vaši zákazníci nevidí), periodické blokování a spoustu technických problémů, které vám neznají, které vás odvádějí od hlavního zaměstnání.

Za druhé, v psychologii lidí je web více než pouhou sbírkou obrázků. Toto je vaše oficiální zastoupení, určitá administrativa, z níž se zvyšuje poptávka. Stránky zpravidla začínají obchody, které již našly svou tvář a vynikají mezi konkurenty, mají zavedené mechanismy pro interakci s klientem. A teď si představte, že místo obrazu cukrárny se stovkou vynikajících dortů a designérského stylu interiéru přijde zákazník k vám domů a objedná si starou tapetu obarvenou a vytrháváte dort z balkonu v pantoflích. Je nepravděpodobné, že jeho očekávání budou splněna.

Pokud už máte na čem se chlubit, pak další věc. Pak musíte vytvořit webovou stránku, na které musí být prezentován katalog vašich produktů, aktuální ceny, individuální objednávkový formulář, kontakty. Když máte na co být hrdí, můžete přidat stavové prvky,

Zveřejněte tváře spokojených zákazníků, jejich skvělé recenze o jejich práci atd. Mezitím rozvíjejte zkušenosti, sbírejte fotografie svých výtvorů, získávejte zpětnou vazbu od těch, kteří je vyzkoušeli, ale nezačínejte stránky lépe.

Úskalí. Jste těžký, podíl výrobce dortů

Pečení dortů není bez mouchy v masti. Nejčastější stížností těch, kteří začali pracovat na pořádku, je fyzická únava. Mnoho žen připouští, že přeceňují svou sílu. Plnění rozkazů s paralelním vzděláváním dítěte se pro ně stává břemenem. Celý den musíte trávit na nohou v blízkosti trouby a sporáku, přičemž svého syna nebo dceru berete do školky nebo do sekcí a hrnků. Nohy mi začínají bolet, nervy jsou bolestivé, moje trpělivost praskne.

A také se stává, že poptávka odešla, objednávky odešly, a ukáže se, že není dost na jejich splnění nejen jednou, ale také znalostí. Objednávky jsou prováděny ve spěchu v noci a člověk najednou zjistí, že tráví několik hodin úpravou dortu, což by zvládl mnohem rychleji, kdyby jen věděl, jak. Tvůrce dortů najednou zjistí, že není čas na studium, ale není moc času. Dorty mají šikmé křivky a klient je s výsledkem nespokojen. Čas je obecně bolest hlavy pro každého, kdo vyrábí dorty. Například velké koláče o hmotnosti od 3 do 6 kg přinášejí vyšší příjmy, ale objednávky na ně je lepší vzít předem, protože existuje riziko, že termín nesplní. A konečný termín je přísný: po dovolené nikdo nepotřebuje dort.

Při komunikaci se zákazníky dochází k mnoha chybám. Například mnoho výrobců dortů zapomíná jednat s klientem o podmínkách návratu, když zákazník, který dort už snědl, říká, že se mu dort nelíbil a chce peníze vrátit. I když vaše firma není registrována, nezapomeňte na základní hygienu: kartáčování nehtů, rukou, zubů atd. Pracujte v rukavicích, setkávejte se se zákazníkem v klobouku nebo se sbíranými vlasy, udržujte čistotu v kuchyni, v bytě a v koupelnách, kam klient může jít přijetím vaší připravené objednávky. Vyhněte se situacím, kdy domácí mazlíčci mohou volně procházet objednávky. To může klienta vyděsit.

Dalším úskalím jsou podvodníci. Vaše aktivita na sociálních sítích bohužel určitě nezůstane bez povšimnutí. Jedním ze způsobů, jak se rozvést, je toto. Klient vstoupí do vaší skupiny a zanechá objednávku na vaší zdi. I když nejste osobně ve vašem jménu online, scammer okamžitě odpoví zákazníkovi - pojmenuje cenu dortu a cenu „vyjednává“. Podrobnosti jsou zaslány klientovi, zaplatí zálohu, podvodník okamžitě zmizí. Nespokojený klient poté na celé veřejnosti píše, že to vaše komunita rozšířila o peníze, a vy jste scammer. Upozorněte potenciální zákazníky na takové případy a jasně uveďte, koho je třeba kontaktovat, aby byla objednávka dokončena. A také - nikdy nezapomeňte na své fotografie umístit vodoznaky, aby nebyly ukradeny.

Otevření IP. Trochu o obavách „tvůrců koláče“

Jedním z diskutabilních problémů mezi začátečníky - stojí za to, nebo neotevřít vlastní IP, oficiálně zaregistrovat firmu a platit daně státu? Z pohledu zákona je to samozřejmě nutné. V praxi však většina domácích pekařů při zahájení domácího obchodu s dorty zavírá oči před formalitami. Dokud nebude vyvinuta slušná zákaznická základna a nebude existovat stabilní objem prodeje, nikdo se s designem obvykle neobtěžuje. Pro takový podnik ve formě vedlejšího zaměstnání je to nerentabilní: musíte platit daně a povinně platit pojistné za sebe (v roce 2019 je to jednorázová platba ročně ve výši 29 354 rublů). Samozřejmě můžete snadno podlehnout obavám přečtením rady právníků. Až do té míry, že můžete být například uvězněni na pět let nebo například pokutovat 500 tisíc rublů. To však není úplně pravda.

Proč? Za prvé, seriózní odpovědnost přichází ve velké míře za daňové úniky a je poměrně obtížné to dokázat. Zde potřebujete policistu, aby provedl kontrolní nákup ve velkém množství nebo dokázal, že jste obdrželi velké příjmy. A za druhé, omlouvám se za takovou přímost, vaše koláče nikdo nepotřebuje. Tuto skutečnost můžete ověřit, pokud otevřete agregátor zpráv a zjistíte, kdo přesně je pokutován za nezákonné obchodní činnosti podle článku 171. Zpravidla se jedná o prodejce alkoholu, spontánní pouliční podvodníci nebo prodejci padělaných nemrznoucích látek z garáže. Někdy jsou nájezdy organizovány podél nábřeží a parků, odkud vedou nezákonný nevzhledný obchod, bleší trhy nebo například dělníky na vodní dýmky, kteří prodávají vodní dýmky z podlahy. Jedním slovem, potíže čekají na ty, kteří buď obchodují s „opiem pro lidi“, nebo jednoduše zkorigují oči úřadů.

Teď si představte, co se stane, pokud stát masivně začne lov mateřských matek tiše prodávat koláče? Zároveň vychovávají pár malých, hlučných stvoření a připravují večeři pro manžele, kteří se starají o domácnost. Ano, ne jinak než revoluce lidí, která začíná vysíláním Malakhov. Jedinou možností, kde můžete narazit na skutečný problém, je toto. Někteří klienti váš dort skutečně trpí, například vážně otravují a policii podají zlé prohlášení. Poté může přijít kontrola. A bude vám uložena pokuta ... ve výši 500 až 2 000 rublů (správní odpovědnost). K nehodám samozřejmě dochází, nikdo před nimi není v bezpečí. Například jeden z konkurentů vám může poslat šek, ve kterém odvezete zákazníky s vašimi koláčky. Jak jsou tyto testy prováděny v praxi a na co musíte být připraveni, najdete zde.

Vyplatí se přemýšlet o vážnějším podnikání, pokud jste si alespoň koupili další lednici, najali si „extra ruce“ a v místnosti se setkáváte s těžkým davem, což zjevně neodpovídá vaší úrovni ambicí a příjmům. Pak je již možné otevřít IP, hledat místnost pro vlastní prodejnu nebo mini-shop, koupit nové vybavení, rozšířit trh. Ideální možností je kombinovat produkci streamování s produkty na míru. Výrobky lze také předat k prodeji v kavárnách, kavárnách a supermarketech. Nezapomeňte však, že i malá produkce bude vyžadovat investice ve výši 500 tisíc rublů.

Valery Allaverdyan Expert na plánování podnikání Požádejte o radu Toto podnikání pravděpodobně není podnikání, ale „samostatná výdělečná činnost“. Při zvažování bych věnovala pozornost 5 hlavním aspektům:

1. Problémy s kvalitou. Musíte být velmi citliví na výchozí surovinu! Pokud recept říká „živočišný olej“, měl by to být olej dobré kvality. Není to vždy „živočišný olej“ - „zvíře“. V mlékárnách se k nim přidávají další produkty, zejména rostlinného původu (v nejlepším případě kokosový a palmový olej), aby se snížily výrobní náklady. A tak ve všem! Mělo by být zřejmé, že tvrdý přístup ke kvalitě suroviny má také překlopnou stranu - což zvyšuje náklady na hotový produkt. Zároveň je téměř nemožné dosáhnout rovnováhy. Ze surovin nízké kvality je obtížné vyrobit produkt, který bude zakoupen podruhé.

2. Na domácích zařízeních není možné dosáhnout ... podmíněně „průmyslových objemů“ výroby, jinými slovy, za slušných příjmů. K tomu existuje průmyslové vybavení.

3. Tržby jsou vždy choulostivé a složité podnikání a počet „objednávek“ bude „spasmodický“ a v průběhu let bude vytvořena pravidelná zákaznická základna. Proto ... možná má smysl přidat do cukrovinek něco jiného s prvky masa? Vědecky se to nazývá „diverzifikace dosahu“.

4. Při navrhování tohoto podnikání - zvláštní pozornost by měla být věnována problémům „přepravy“ hotových výrobků. Někdy je to drahé, jindy to není.

5. A poslední, tzv. „Nelegální podnikání“. Ve skutečnosti je vhodné udělat vše, co je v našich silách, abychom nespadali pod „státní radary“, ale bohužel to není možné. Je třeba mít na paměti, že tyto činnosti pro fiskální úřady jsou málo zajímavé a obtížně dokazatelné, ale ... vždy musíte být na pozoru. Pokud se situace ukáže nepříznivě, je nutné předem konzultovat s právníkem přesnou odpověď na otázky. Kdyby byl náš stát chytřejší, tak ve své legislativní části, a nejen, by takový problém nevznikl. Mezitím jsme ... Přátelé - všechno, zbytek - zákon! Michail Semynin

(c) www.clogicsecure.com - portál k obchodním plánům a směrnicím pro zahájení malého podniku 18. 8.1919


Populární Příspěvky