Trendy a příležitosti v odvětví mléka a mléčných výrobků

Potravinářský průmysl Výrobky z kyselého mléka

Dnes má podnikatel, který se rozhodne zapojit do chovu mléka, příležitost vybudovat standardní farmu pro 2 000 kusů skotu, přičemž si pronajme nezbytné a povinné oblasti pro doprovod chovu kravského mléka - pěstování pícnin.

Stavět nové nebo opravit staré?

Výše jsme uvedli, že každý podnikatel má příležitost „postavit“ farmu ... V tomto případě by však slovo „vybudovat“ nemělo být chápáno jako doslovný průvodce akcí. Skutečnost je taková, že téměř všichni odborníci a účastníci trhu jednomyslně radí: je lepší koupit zpět starou farmu (i když je ve velmi špatném stavu!) Než vytvořit nový hospodářský komplex z nadace - z nadace.

Proč?

Je to všechno o papírování spojené s získáním potřebných povolení. Pokud bude stavba provedena od nuly, získání dokumentů bude trvat dva (!) Roky. Pokud se omezíte na rekonstrukci staré „stodoly“, obdržíte potřebný balíček dokumentů do dvou měsíců!

Mimochodem, není nutné okamžitě myslet na farmu s 2 000 hlavami - farma s pouze 300 nebo 500 hospodářskými zvířaty již může být zisková.

Specifičnost struktury moderní stodoly je taková, že „tři sta“ a tisíc krav „chodí“, přesto stejný počet pracovníků. Nyní spočítejte, kolik peněz ušetříte a vyděláte, pokud naložíte jednoho pracovníka, řekněme ne pěti kravami, ale patnácti. Tento spravedlivý výpočet se nazývá „úspory mezd“.

A přesto ...

Stále existuje zvláštní riziko výstavby megakomplexů ... (Je pravda, že megakomplex je již 2 až 3 000 kusů skotu).

Pospěšme si přizpůsobit zkušenost Západu (kde je veškerý chov skotu mléčného skotu založen na přesně takových megakomplexech), zapomínáme na ruskou realitu ...

Ale tyto skutečnosti jsou takové, že nepotřebujeme přísnou veterinární kontrolu - jak samotná zvířata, tak jídlo z nich ...

Importem zvířat a krmením pro ně podle „šedých“ schémat (zatímco my prostě nemáme téměř žádné jiné), je podnikatel ohrožen ... A pokud s malým počtem stád je možná určitá vnitřní kontrola (a škody způsobené chybou nebudou činit miliony) ), pak s počtem cílů ve stádě - tři tisíce, riskuje podnikatel, že se zcela rozpadne.

Mléčné krávy: domácí nebo dovážené?

Mléční podnikatelé na celém světě upřednostňují za tímto účelem krávu takzvaného plemene Holstein, které produkuje rekordní množství mléka - od 10 do 12 tisíc litrů ročně. Existují však i úskalí ...

Stejně jako jakékoli chovné, plnokrevné zvíře je i dojenská kráva Holstein velmi rozmarná a vyžaduje nejen neustálou přítomnost kvalifikovaného veterinárního lékaře, ale upřímně řečeno, zcela odlišné podmínky zadržení, než jaké jsme dnes schopni nabídnout.

Kromě toho je „životnost“ takové krávy (termín jejího „produktivního použití“) velmi malá - v průměru 2, 5 roku. Zatímco méně plnokrevná domácí burenka zůstává produktivní, tj. Dokonale mléko a dvakrát tak dlouho - až čtyři roky!

Jak podnikatelé řeší tento problém?

Místo, kde si mohou „cizinci“ koupit a pokusit se pro ně vytvořit podmínky (což je nereálné a může vést k úmrtnosti skotu, a tedy k zničení), podnikatelé jdou opačně. Dávají přednost:

a) dováží genový materiál (konkrétně sperma) z plnokrevných býků příslušných plemen,

b) kterým (genetickým materiálem) oplodňují místní „zatvrzené“ krávy místních obyvatel žijících v soukromých dvorech.

c) poté od tohoto místního obyvatelstva nakoupila již vyvinutá telata, která mají ve svých žilách příměs "ušlechtilé" krve a sklon k velkému dojení ...

Zaměstnanci farmy

Podle všech hráčů na tomto trhu je dnes nejobtížnější najít ani investory a investice, jmenovitě personál! Mladý odborník odpovědný za práci na farmě nyní stojí za svou váhu ve zlatě. Jde o to, že chov mléčného skotu (i přes přímé mezinárodní programy zaměřené na jeho vývoj) nyní klesá i v Evropské unii, nemluvě o Rusku. Existuje však možnost trénovat specialistu v zahraničí, hráči také nazývají průměrnou částku, kterou bude muset zaplatit za výcvik jednoho specialisty - 5 tisíc eur.

Nazarenko Elena

(c) clogicsecure.com - portál pro malé obchodní podnikatelské plány a průvodce


Populární Příspěvky