Produkce ryb akvakultury jako podnikání

* Výpočty používají průměrná data pro celý svět

Co je akvakultura (produkce akvakultury)?

Akvakultura (z latiny - voda, kultura - pěstování, chov, chov) - chov a chov vodních organismů (ryby, korýši, měkkýši, řasy) v kontinentálních vodách a na speciálně vytvořených mořských nebo umělých plantážích.

Chov ryb je hlavní formou akvakultury. Zahrnuje komerční chov ryb v líhních v nádržích nebo kotcích, obvykle pro potraviny. Zařízení, které umožňuje mladé ryby být vypuštěny do volné přírody pro rekreační rybolov nebo doplnit počet přírodních druhů, se obvykle označuje jako rybí líhně. Chov ryb zvyšuje počet druhů, jako je losos, sumec, tilapie, treska, kapr, pstruh a další.

V posledních třech desetiletích rostla světová produkce rybích ryb v odvětví akvakultury téměř 12krát a průměrný roční růst 8, 8%. V roce 2010 dosáhla celosvětová produkce akvakultury rekordních 60 milionů tun s celkovou odhadovanou hodnotou 119 miliard USD (47% celkové světové spotřeby potravin z produktů rybolovu).

Odborník Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) Rohan Subasinge se domnívá, že:

„Asi 50% světové spotřeby ryb zajišťuje rybolov. Ve světovém rybolovu je nyní pozorována stagnace a světová populace roste. Aby se vyhovělo rostoucí potřebě bezpečných a kvalitních rybích produktů, stává se chov ryb průmyslem, který má v budoucnu největší potenciál pro produkci velkého množství ryb. “

Dnes se v Rusku uloví 35krát více ryb než rostou. V Rusku činila produkce akvakultury v roce 2010 117, 3 tis. Tun, tj. 0, 2% celosvětové produkce akvakultury, a odvětví rybolovu je stále vnímáno jako rybolov. Druhovou skladbu akvakultury v Rusku představují hlavně ryby (cenné druhy ryb - losos, jeseter, částečný a býložravý) a bezobratlí, tvoří asi 98% celkové akvakultury.

Dnes se stát zajímá o intenzivní rozvoj průmyslu. Od 1. ledna 2014 je právní rámec pro regulaci v oblasti akvakultury stanoven federálním zákonem Ruské federace „O akvakultuře“ ze dne 18. srpna 2019 č. 148-ФЗ a řada ustanovení zákona se stala pro toto odvětví zásadně nová, čímž se aktivoval jeho progresivní rozvoj.

Podle rozhodnutí vlády Ruské federace je plánováno vyčlenění 83, 2 miliard rublů na zvýšení, modernizaci a aktualizaci rybářského komplexu země v rámci přijatého státního programu „Rozvoj rybářského komplexu“ do roku 2020. Podle výsledků programu za období 2012–2020 by se objem produkce akvakultury měl zvýšit ze 140 na 410 tisíc tun, stupeň zpracování vodních biologických zdrojů v důsledku zavádění neodpadních technologií z 30 na 80%, průměrná spotřeba ryb a rybích produktů na obyvatele Rusy z 21, 2 na 28 kg

Vláda Rostovského kraje také vítá vznik nových akvakulturních zařízení a forem. Kraj má státní program schválený usnesením vlády Rostovského kraje ze dne 18.08.2019 č. 592, a to podprogram „Rozvoj rybářského komplexu“. Výdaje z regionálního rozpočtu ve výši 63, 9 milionu rublů na období rozvoje 2014–2020 jsou poskytovány na rozvoj akvakultury formou poskytování dotací organizacím zabývajícím se chovem ryb:

- uhradit část nákladů na splácení úroků z přilákaných půjček,

- na nákup živočišného materiálu pro ryby, stroje a zařízení po dobu až 5 let,

- uhradit část nákladů na pořízení elektrické energie pro dodávku vody pro chov ryb.

Co nám trh říká?

Zkusme přijít na to, jak zajímavé je toto podnikání z pohledu investování, ale nejprve se podíváme na kapacitu regionálního trhu (Rostovský kraj).

V posledních letech byl Rostovský region lídrem mezi zakládajícími subjekty Ruské federace při produkci obchodovatelných ryb. Hlavním problémem v rozvoji rybolovu je však prudký pokles populací cenných druhů ryb v přírodních vodách. Úlovek cenných druhů ryb - jesetera, candáta, pražma - je nahrazen nerentabilním druhem (tyulka, hamsa, gobies, kapr crucian).

Oficiální statistiky a ukazatele rybářského komplexu v Rostovsku:

Tabulka č. 1

Druh činnosti

Od 18. srpna 2019

Rybolov: úlovek v přírodních vodách, celkem tun

16 410

Chov ryb: produkované (pěstované) komerční rybníky, tuny

17 640

Zpracováno: výroba rybích potravinářských výrobků včetně konzervovaných ryb, tun

26, 070

Tabulka č. 2

Ne.

n \ n

Indikátory

Číslo

populace, osoba

Míra spotřeby v roce 2010, kg.

Standardní spotřeba v roce 2010, tuny

Prognóza spotřeby do roku 2018, tuny

1

Objem spotřeby ryb obyvatel Rostov na Donu

1 210 000

21, 2

25, 652

33, 880

2

Objem spotřeby ryb obyvatelstvem Rostovska

4 200 000

21, 2

89, 040

117 600

Analýza výše uvedených ukazatelů nám umožňuje vyvodit následující závěry:

  1. Byl stanoven kurz ke zvýšení objemu spotřeby rybích produktů obyvatelstvem aktivním propagováním kultury spotřeby ryb, státní podpora producentů.

  2. Místní výrobci poskytují pouze 29% potřeb obyvatelstva Rostovska v produktech ryb. Není skutečností, že výrobky místního výrobce zůstávají ve spotřebě v Rostovském regionu.

Technologie akvakultury

Díky aktivnímu rozvoji akvakulturních technologií je možné pěstovat ryby nejen v rybnících a klecích, ale také v kontrolovaných podmínkách prostředí. Takové systémy se nazývají Uzavřené vodní instalace (UZV). V takových systémech můžete pěstovat a chovat různé druhy jeseterů, pstruhů, raků, krevet a dalších druhů ryb. Dnes je ultrazvuk aktivně využíván akvakulturními farmami po celém světě.

Srovnávací výhody ultrazvuku:

  • Schopnost instalace kdekoli.

Vyžaduje se pouze zdroj vody (studna, vodárenská větev, útvar povrchové vody), který je schopen zajistit tok nezbytný pro doplnění dodávek čerstvé vody a přístup ke komunikaci (elektřina, plyn).

  • Vysoký výnos.

UZV umožňuje snížit plochu farmy 1000krát ve srovnání s tradičními pěstitelskými technologiemi s konstantním objemem produkce.

  • Automatizace pěstebních procesů (krmení, monitorování ukazatelů kvality vody, provoz čerpacích jednotek, dodávka energie, provoz zařízení na úpravu vody, osvětlení, provoz periferních zařízení).

  • Minimální spotřeba vody.

Pro pěstování 1 kg ryb v ultrazvukovém systému bude zapotřebí 100 až 500 litrů čisté vody, což je stokrát méně než při přirozené reprodukci.

  • Efektivní spotřeba krmiva.

Krmivo zpravidla tvoří asi 60% všech provozních nákladů na chov ryb.

  • Udržitelnost konečného produktu a pěstování zdravých vodních organismů.

V ultrazvuku je vyloučen vstup škodlivých látek (pesticidy, pesticidy, těžké kovy) a nemoci ryb jsou minimalizovány infekčními chorobami a parazity, což příznivě ovlivňuje kvalitu konečného produktu.

Uvedení tak komplexního technologického objektu do provozu mohou provádět pouze odborníci. Podle ředitele Simeon AquaBioTechnology LLC, jedné z předních ruských akvakulturních produkčních společností akvakultury na klíč, Victora Brita, lze tento podnikatelský nápad realizovat ve 4 fázích:

  1. Realizace fáze předběžného návrhu a navázání technologického schématu na podmínky zařízení a požadavky zákazníka.

Provádění RBF (rybí biologické zdůvodnění), palivových a energetických zdrojů (studie proveditelnosti). Po dokončení této fáze se stanoví obecná specifikace pro dodané zařízení, shromažďují se konsolidované náklady podniku, včetně nákladů na pozemní stavitelství, obecné stavební a instalační práce.

  1. Vypracování obchodního plánu a marketingové strategie společně se zákazníkem.

  2. Poskytování jeho technických řešení pro kompletní integrovaný návrh zařízení v souladu s technickými a ekonomickými řešeními.

  3. Realizace komplexu prací: generální stavební práce, dodávka a uvedení zařízení do provozu, uvedení do provozu komplexu chovu ryb (skladování).

Na základě zkušeností můžeme určit optimální načasování pro každou fázi:

Fáze 1 až 3 měsíce

Fáze 2 až 2 měsíce

Fáze 3 až 1 měsíc

Fáze 4 8-10 měsíců

Nabízíme vám seznámit se s hlavními technickými ukazateli v chovu ryb v podmínkách ultrazvukového testování pro průmyslové pěstování 100 tun jeseterovitých ryb ročně, s obchodovatelnou hmotností 1, 5 až 3, 0 kg.

Tabulka č. 3

Základní ukazatele

Druh ryby: jeseter sibiřský

Jednotky měření

Průměrná roční produkce komerčních ryb

100

Tun

Střední propojení

2 250

g

Maximální přistání (ichthomomass)

65

tun

Hustota ryb

55-60

kg / m3

Požadovaná podlahová plocha budovy

2 800 - 3 000

Zastavěná plocha

4 800

Umyvadlo jednoho modulu

300-350

Počet samostatných modulů pro ultrazvuk

4

set

Celkový čistý objem nádrže

1 200 - 350

Zdroje

Spotřeba energie energie pro technologická zařízení

35-55

kWh

Spotřeba čerstvé vody (doplňování)

85

m³ / den

Tepelný výkon kotle

0, 2 - 0, 3

Mw

Chov ryb

Počet potěrů

přistání s mírou přežití 82%

245-260 / 2-4 přistání

tisíc kusů

Pořizovací cena

25-30

třít / ks

Teplotní podmínky

20-22

S

Podávací poměr

1.3-1.4

kg krmiva / kg zisku

Průměrný denní příjem krmiva

500-550

kg / den

Náklady na krmení

90-100

rub / kg

Odhadovaná velkoobchodní prodejní cena prodejných ryb

650

rub / kg

Investiční náklady se skládají ze 3 složek:

  • Stavební část a dodávka komunikací.

  • Pořízení a spuštění technologického zařízení.

  • Pracovní kapitál v investiční fázi.

Pokud máte nemovitost, investiční náklady budou výrazně nižší. Pro umístění ultrazvukových výbušnin jsou zpravidla snadno umístitelné konstrukce hangárového typu.

Možnosti pro montované budovy pomocí pozinkovaného profilu

Takto vypadají uzavřené vodní instalace

Odhadované náklady na zahájení podnikání, výstavba a dodávky komunikací.

Seznam stavebních prací a pokyny pro jejich náklady.

Ne

Název

Množství

Cena tisíc rublů

1

Shromažďování a přijímání počáteční permisivní dokumentace (IRD):

  • titulní dokumenty pro pozemek;

  • 1: 500 topografický plán s možnými body připojení k inženýrským infrastrukturním sítím;

  • předběžné specifikace pro připojení k sítím;

  • Dohodnutý územní plán;

  • povolený postup využití území.

1

500

2

Průmyslová budova / nebo komplex budov s celkovou užitnou plochou 2 800 - 3 000 m2

1-4

10 000

3

Produkční ventilace

1-4

1 400 - 600

4

Vytápění: kotelna a rozvody v budovách nebo KSU

1

1 000

5

Elektrické zapojení

1

200-300

6

Zemní práce

4 tis m3

1 000

7

Betonářské práce, včetně

  • konkrétní průmysl;

  • biologické filtry;

  • průmyslové podlahy.

Celkem pro beton: asi 750 m3

m3

m3

m3

tisíc rublů

300

180

250

6 000

8

Pomocná zařízení: sklad, laboratoř, kanceláře, dílny, primární zpracování atd. 500-800 m2

1

2000

Odhadované náklady na stavební práce budou nejméně 28 000 - 35 000 tisíc rublů. a bude záviset na účinném výběru budov a technických řešení.

Technologické vybavení

Rozsah a vybavení dodávaného zařízení zahrnuje následující.

Ne.

Seznam vybavení

Množství

1

Kompletní systém cirkulace vody, včetně všech potrubí, ventilů, armatur a dalšího příslušenství

4

2

Biologický filtr, včetně plniva filtru a systému pro dodávání a rovnoměrné rozdělování vody v biologickém filtru

4

3

Dmychadla pro odstranění CO2 z vody

8

4

Cirkulační čerpadla vody

8

5

Denitrifikační filtr, kompletní, včetně plniva filtru, trubek, tvarovek a spojů

4

6

Oxygenátory

pro maximální obohacení vody kyslíkem

36

7

Ovládací panel kyslíku

Průtokoměry, hlavní a nouzové kyslíkové solenoidové ventily, plynové uzavírací ventily pro ruční ovládání

36

8

Nouzový přímý přívod kyslíku do bazénu

Potrubí pro přívod kyslíku, difúzní hadice pro provzdušňování vody v každém bazénu

1

9

Generátor kyslíku

Systém pro výrobu čistého kyslíku ze vzduchu, včetně vzduchového kompresoru, generátoru kyslíku, vzduchové nádrže, kyslíkové nádrže

1

10

Zařízení pro přepínání přívodu kyslíku na rezervní kapacitu

1

11

Vybavení bazénu

Mříže, síta a další zařízení, sada

36

12

Systém sterilizace UV a ozonové vody, včetně ozonizátoru a zařízení pro dodávání ozonu do vody

4

13

Výměníky tepla pro ohřev vody v modulu

4

14

Výměník tepla pro ohřev vody pro napájení systému

1

15

Automatický kontrolní a monitorovací systém, včetně:

  • Elektrická skříň se spínači, pojistkami, ovládáním a ochranou motorů čerpadel, dmychadel, generátoru kyslíku atd.

  • Řídicí skříň s automatizací a zařízením pro příjem a zpracování dat a pro dodávání řídicích příkazů,

  • Senzory:

Obsah kyslíku ve vodě

Vlhkost uvnitř a vně budovy

Teplota vody

Teplota vzduchu

Hladina vody v jímce čerpadla

Vodoměr s přenosem dat

  • Nouzové zvukové a obrazové poplachy, upozornění prostřednictvím celulární

  • Centrální řídicí terminál je osobní počítač se softwarem se schematickou vizualizací komplexu, jeho součástí a stavu a registrací aktuálních dat.

  • Vzdálený přístup k internetu přes centrální terminál.

1

1

36

2

2

2

8

1

1

1

16

Regulátory frekvenčního čerpadla

12

17

Laboratorní vybavení, sada:

Manuální termoximetr

Mikroskop

Sada zařízení pro testování vody

1

1

1

18

Sítě, sítě pro sběr ryb v bazénu, sada

6

19

Zařízení rybích kanálů, sada

1

20

Vložené prvky pro betonové konstrukce, sada

1

21

Šroubový zvedák pro zvedání ryb

1

22

Čítače a počítačový systém třídění ryb

1

23

Třídicí stůl

1

24

Elektrické dráty, kabely atd. - sada

1

25

Automatický dávkovací systém a sila

1

26

Přenosné čerpadlo pro mytí filtru

3

27

Nouzový generátor energie

1

Tvorba hodnoty pro technologická zařízení

Cena zahrnuje:

  • Technologický návrh a dokumentace
  • Sada zařízení pro vytváření komplexu a jeho balení
  • Pojištění přepravy a nákladu
  • Stavební dozor a monitorování
  • Šéfkuchař - instalace zařízení
  • Uvedení do provozu a uvedení do provozu
  • Technická podpora
  • Školení zákazníků
Náklady na dodávky strojního vybavení v základní verzi: 60 000 tisíc rublů. (Všechny ceny závisí na konečných specifikacích a plnění palivových a energetických zdrojů a jsou aktualizovány v souvislosti se změnou devizového trhu).

Stavební část a dodávky komunikací tak budou stát přibližně 35 milionů rublů, technologické vybavení 60 milionů rublů a pracovní kapitál 25 milionů rublů. (v cenách za únor 2015).

Celkové výrobní náklady budou činit asi 120 milionů rublů. s horizontem návratnosti asi 7-8 let.

© Allaverdyan V.V., LLC „Hodnotící a poradenská společnost“ ICR-Consultant ”, 2014, konkrétně pro projekt www.clogicsecure.com

18. 8.1919

Populární Příspěvky