Připraven podnikatelský plán pro doručování potravin z kaváren a restaurací

* Výpočty používají průměrná data pro celý svět

1. SHRNUTÍ PROJEKTU

Cílem projektu je vytvoření stravovací služby z kaváren a restaurací; region - Rostov na Donu. Ochranná známka - "Dost-Ka". Poptávka po takových službách je způsobena tím, že lidé často chtějí jíst chutné jídlo, ale nechtějí nebo nemohou jít do restaurace za tímto účelem. Kromě toho může být služba požadována při pořádání různých akcí podnikového typu, méně často rodinného typu. Na trhu prakticky neexistuje konkurence pro tento typ služeb.

Klíčové ukazatele výkonnosti projektu jsou uvedeny v tabulce. 1.

Tabulka 1. Integrované ukazatele výkonnosti projektu

Diskontní sazba (r), %

20%

Diskontní sazba (r-měsíc), %

1 531%

Doba návratnosti (PP), měsíce

17

Doba návratnosti slevy (DPP), měsíce

20

Čistá současná hodnota (NPV), rub.

4 433 368

Návratnost investic (ARR), %

10, 30%

Vnitřní míra návratnosti (IRR), %

6, 78%

Index ziskovosti (PI)

2, 70

Analýza odvětví a regionu ukazuje, že existuje významný zájem o tento druh služeb ze strany potenciálních zákazníků. Umístění podniku v Rostově na Donu poskytuje cílové publikum několika set tisíc lidí. Vzhledem k tomu, že trh dodávek potravin je stále nedostatečně pokrytý (zejména konkurenty), je třeba podporovat tento typ služeb.

Obecně lze projekt charakterizovat jako středně rizikový. Z pohledu zájmu investora - jak vysoká.

2. POPIS PRŮMYSLU A SPOLEČNOSTI

Tento typ služby je pro Rusko nový. Na trhu prakticky neexistuje žádná zavedená konkurence. S dostatečně velkým počtem stravovacích zařízení, jejich popularitou a také s ohledem na oficiální populaci města do 1, 1 milionu lidí lze předpovídat vysokou úroveň poptávky po projektových službách.

Služby dodávek potravin zpravidla nabízejí přímo samotné stravovací zařízení; dodávka se provádí na vlastní pěst. Navíc kvalita služeb často trpí. Protože tato služba není pro restauraci profilem, je věnována menší pozornost kvalitě, trasa kurýrů s velkým nákladem není správně naplánována, díky čemuž je možné zpoždění v dodávce, přeskupení v objednávce atd.. Kromě toho je počet provozoven nabízejících dodávky velmi omezený. Obvykle se jedná o sítě, jejichž kvalita potravin je relativně nízká. Obecně je považovat takový formát dodání za přímou hospodářskou soutěž nepraktický. Přímí konkurenti jsou podniky, které poskytují zcela podobné služby, tj. Dodávky potravin z celé řady provozoven, ale nemají vlastní výrobu. Dnes v Rostově na Donu existují dvě takové společnosti. Budou podrobněji rozebrány v části 4 tohoto obchodního plánu.

Cílovou skupinou projektu jsou muži, ženy, páry ve věku 15 až 50 let a organizace. Úroveň příjmů cílového publika nehraje rozhodující roli, protože dokonce i Rusové s nízkými příjmy navštěvují kavárny a restaurace. Poptávka po projektových službách nemá výraznou sezónnost, vrcholy poptávky se však objevují v pátek a víkendy, stejně jako ve svátky; očekává se také určité snížení letní poptávky po prázdninové sezóně.

Rostov na Donu je největší město na jihu Ruské federace, hlavní město jižní federální oblasti a Rostovské oblasti. Je to také velké průmyslové a obchodní centrum. Úroveň pohody obyvatel může být charakterizována na úrovni mírně nadprůměrné. Počet stravovacích zařízení podle portálu www.afisha.ru je dnes 1 053 jednotek.

Hlavním nástrojem projektu je webová stránka s nabídkou všech partnerských institucí, které se na něm nacházejí. Jídlo je možné objednat jak prostřednictvím webové stránky, tak i na bezplatném čísle horké linky (8-800- ...). Tato stránka je integrována s CRM systémem pro zajištění provozní interakce dispečera a kurýrů. Dodání se provádí kurýry společnosti nejpozději do 1, 5 hodiny (během dopravní špičky) od doby objednávky, z toho 0, 5 hodiny na vaření, zbývající čas na logistiku.

Tabulka 2. Náklady na investiční projekt

3. POPIS SLUŽEB

Hlavní službou projektu je dodávka potravin ze stravovacích zařízení (kavárny, restaurace, rychlé občerstvení) na adresu uvedenou zákazníkem - doma nebo v kanceláři. V počáteční fázi se vytvoří sortimentní sortiment partnerských institucí, který se skládá z nejméně 50 institucí. Restaurace jsou rozděleny do sekcí v závislosti na hlavních oblastech: pizza, sushi / rohlíky, hamburgery, grilování, koláče, komplexní menu.

U kategorií rychlého občerstvení je platba za dodání poskytována bez regulovaného minimálního objemu objednávky. U složitých nabídek je stanovena minimální částka objednávky (v závislosti na kategorii provozovny), dodání je zdarma. V prvním případě je zisk projektu tvořen přímo z nákladů na doručení, ve druhém - z provize od instituce (20-25% z částky objednávky).

Po obdržení objednávky od klienta dispečer kontaktuje partnera, aby potvrdil možnost a lhůtu pro provedení objednávky. Pokud je to možné, dispečer potvrdí klientovi možnost a podmínky, jakož i částku objednávky, uvede dodací adresu a preferovaný způsob platby. V případě nemožnosti exekuce se dispečer omlouvá a nabízí přiměřenou možnost náhrady.

Platba objednávky v první fázi vývoje projektu se očekává dvěma způsoby: kartou na místě, v hotovosti na kurýra. V budoucnu bude zajištěna možnost platby kartou kurýrní službou. Očekává se také, že vyvine mobilní aplikaci pro objednávání a platby. Náklady na jídla na webových stránkách projektu se rovnají jejich nákladům v instituci.

4. PRODEJ A MARKETING

Konkurenční prostředí v regionu představují tři hráči na federální úrovni, což lze považovat za přímé konkurenty. Kromě toho jsou všichni ve skutečnosti agregátory a poskytují zprostředkovatelské služby mezi klientem a doručovací službou; nemají své vlastní kurýry, což znamená neschopnost kontrolovat kvalitu dodávky. To může vést ke zpožděním a dalším nepříjemným důsledkům, které negativně ovlivňují pověst tohoto webu. Použití vlastních kurýrů v projektu umožní flexibilnější logistiku a kvalitu provádění zakázek.

Projektové služby jsou propagovány prostřednictvím svých vlastních webových stránek i prostřednictvím letáků distribuovaných v partnerských institucích. Pravidelně prováděné propagace obrazu v rádiu s kresbou dárkových poukazů s body, které lze použít při objednávání jídla. Další efekt se vytvoří pomocí firemní reklamy umístěné na kurýrních vozech.

Za doporučení se poskytuje odměna: propagace „Přineste příteli a získejte bonusové body jako dárek“. Plánuje se tak dosáhnout plánovaného objemu prodeje do třetího roku projektu.

Při přilákání partnerů se neočekávají potíže. Výhody spolupráce jsou zřejmé, zejména u podniků bez vlastní doručovací služby. Argumentace vychází ze skutečnosti, že projekt přitahuje další zákazníky a v žádném případě nesnižuje návštěvnost samotných institucí; další zákazníci navíc nezatěžují servisní místnost a její zaměstnance.

U zařízení s vlastní doručovací službou je motivace také zcela zřejmá. Zákazníci, kteří si objednávají jídlo doma nebo v kanceláři, se o společnosti mohou dozvědět pouze prostřednictvím firemní webové stránky; v případě spolupráce získají zákazníci další příležitost seznámit se s institucí. Vzhledem k tomu, že dodávka potravin není pro partnery hlavní činností, je personál kurýrů obvykle malý, což vede ke zpoždění dodávek. Spolupráce tento problém zcela vyřeší.

Důležitým bodem je využití partnerů při propagaci projektu, například umísťování letáků na stoly instituce. Hlavním argumentem je přímý zájem partnerů o vývoj projektu Dost-Ka. Je také možné vést společné propagační akce.

5. PLÁN VÝROBY

Náklady na služby zahrnují fixní, variabilní náklady, mzdové náklady a odpisy vybavení. Variabilní náklady zahrnují náklady na palivo a mazivo. Odpisy se účtují na náklady na vybavení a software použitý při práci. Odpisy se počítají rovnoměrně po dobu 5 let.

K umístění dispečera a administrátora je nutná kancelářská plocha 10 m2 nebo více. U služebních vozidel je hlídané parkoviště zajištěno v bezprostřední blízkosti kanceláře. Kancelář je vybavena počítačovým vybavením, chladičem, lednicí, mikrovlnnou troubou.

Tabulka 3. Proměnné náklady

Tabulka 4. Fixní náklady

Objednávky jsou přijímány 7 dní v týdnu. V prvních 1, 5 letech jsou objednávky přijímány od 11:00 do 23:00. Pak - nepřetržitě. Předpokládá se plán směny. V prvních měsících provozu se očekává, že bude fungovat pouze jedno kurýrní vozidlo. Se zvyšujícím se počtem objednávek roste také počet aut za směnu.

Tabulka 5. Zaměstnanci a mzdy

V prosinci až lednu dochází ke změně sezónnosti s vrcholy poptávky. Nárůst poptávky je způsoben skutečností, že chladné počasí nevede k výletům do restaurací, ani k přítomnosti státních svátků, během nichž lidé obvykle utratí více peněz než obvykle. K recesi dochází během letních prázdnin, kdy je část potenciálních zákazníků mimo město, a druhá část snižuje náklady, aby ušetřila na dovolené nebo obnovila úspory po ní.

6. ORGANIZAČNÍ PLÁN

Funkce vedoucího podniku vykonává sám podnikatel. Jeho činnost vyžaduje znalost základů podnikání, daní a účetnictví a základů ochrany práce.

Všichni zaměstnanci společnosti jsou přímo podřízeni podnikateli. Kurýři mají také nepřímou podřízenost dispečerovi, který dohlíží na jejich činnost, řídí pohyb a tvoří nejúčinnější trasy, spoléhat se na data z geolokačních systémů a informace o městském provozu.

Správce webu přijímá objednávky (během nejtěžších hodin je zapojen dispečer), předává je partnerům. Kurýři vyzvednou hotové jídlo od partnera a doručí na uvedenou adresu.

Požadavky na dispečera: znalost geografie města a hlavních dopravních dálnic, poise. Požadavky na správce webu: znalost administrativní části použitého CMS, kompetentní řeč, zdvořilost a postoj. Požadavky na kurýry: znalost města, přítomnost řidičského průkazu skupiny B, řidičský průkaz nejméně 3 roky. S kurýry se uzavírá dohoda o materiální odpovědnosti, v jejímž rámci je uvedena jejich odpovědnost za bezpečnost a zamýšlené použití služebních vozidel. Pro potvrzení řidičských dovedností před přijetím do zaměstnání se provede zkušební jízda do bodu stanoveného podnikatelem.

7. FINANČNÍ PLÁN

Finanční kalkulace zohledňuje všechny typy nákladů spojených s realizací projektu: investice, fixní, variabilní, odpisy, mzdy a příspěvky na sociální zabezpečení. Výrobní plán zohledňuje sezónnost prodeje. Celkové investiční náklady činí 1, 64 milionu rublů, z čehož 1, 0 milionu jsou vlastní zdroje podnikatele. Největší částka peněz připadá na tvorbu pracovního kapitálu, dokud projekt nedosáhne doby návratnosti. Nedostatek kapitálu je kompenzován vypůjčenými prostředky přijatými od banky po dobu 36 měsíců, 18% ročně. Splacení úvěru se provádí měsíčními anuitními splátkami, úvěrové svátky jsou tři měsíce. Výkaz o peněžních tocích je uveden v dodatku 1.

Podle výsledků výpočtů a porovnání získaných možností bylo nejefektivnější využití zjednodušeného daňového systému „příjem mínus náklady“.

8. POSOUZENÍ ÚČINNOSTI

Hodnocení účinnosti projektu se provádí na základě analýzy integrovaných ukazatelů přijatých v globální praxi řízení investic. Souhrnná tabulka ukazatelů je uvedena v oddíle 1 tohoto obchodního plánu (tabulka 1).

Diskontní sazba stanovená na 20% odpovídá zavedení nového technologického produktu na špatně prozkoumaný trh. Dostatečně vysoká úroveň ukazatelů s tím souvisejících naznačuje, že projekt je stabilní a má atraktivní investici. Zejména index ziskovosti je 2, 7> 1, 0. Návratnost investic je relativně nízká, ale vzhledem k tomu, že projekt není časově omezen, je to vysoce přijatelný ukazatel. Čistá současná hodnota (NPV) výrazně převyšuje investiční náklady, což také naznačuje vyhlídky projektu.

Minimální čistý zisk projektu po dosažení plánovaných prodejních čísel je 100 tisíc rublů a maximum 378 tisíc rublů za měsíc. Celkový zisk za pět let bude činit 10, 1 milionu rublů. Kromě toho má společnost významný expanzní potenciál. V budoucnu je možné rozšířit personál kurýrů a organizovat pobočky v dalších městech země.

Shrneme-li vše výše, můžeme učinit jednoznačný závěr o vysokém potenciálu projektu z pohledu investora.

9. RIZIKA A ZÁRUKY

Vzhledem k tomu, že tato oblast je pro region relativně nová, jsou hlavní rizika spojena s podporou a dosahováním plánovaných objemů prodeje včas.

Tabulka 6. Možná rizika a opatření k jejich předcházení

Analýzou předložených údajů lze říci, že realizace tohoto projektu je spojena s určitou úrovní rizika v důsledku inovativnosti služby a špatného pokrytí trhu. Existující vyhlídky na rozvoj jsou však téměř neomezené, protože díky vedoucí pozici ve vašem regionu můžete organizovat pobočky v jiných městech země. Lze tedy dojít k závěru, že projekt je pro investice vysoce atraktivní.

10. ŽÁDOSTI

Výkaz o peněžních tocích a finanční plán

Získejte aktuální výpočty obchodního plánu

18. 8.1919

Populární Příspěvky