Pěstování luštěnin jako podniku

* Výpočty používají průměrná data pro celý svět

Bylo by přesnější nazvat tuto plodinu luštěnin. Faktem je, že nutriční hodnota zralých semen bobů je o něco nižší než hodnota obilných semen. Pěstování luštěnin, mezi nimiž jsou v naší zemi nejčastější fazole, sójové boby, hrách, čočka a arašídy, se zabývá mnoha zemědělstvím.

Popularita těchto kultur je způsobena několika faktory. Zaprvé je to obrovská paleta druhů luštěnin. Za druhé, luštěniny jsou prostě skladem vitamínů, minerálů a rostlinných bílkovin. Fazolové rostliny jsou téměř stejně dobré jako maso s obsahem bílkovin. Současně, podle odborníků na výživu a vegetariány, je bílkovina, která se nachází v kulturách, jako jsou sójové boby, hrách nebo fazole, absorbována lidským tělem mnohem snadněji než bílkovina nalezená v mase. I při použití konvenčních metod vaření (vaření, smažení, dušení) dosahuje stravitelnost bobových bílkovin 80%, což je velmi vysoká míra. Strukoviny současně obsahují minimální množství tuku, což z nich činí nepostradatelné produkty ve stravě a vegetariánské výživě. Luštěniny jsou však cenné nejen v bílkovinách, ale také v jedinečné sadě organických kyselin, vitamínů, tuků a minerálních solí. Luštěniny se také používají v lékařské praxi. Jsou bohaté na kyselinu listovou a draslík, obsahují vitaminy B a mangan, velké množství vlákniny a vlákniny. Jak tvrdí odborníci na výživu, po měsíci denní spotřeby 100 - 150 g fazolí v krvi je zaznamenáno výrazné snížení hladiny cholesterolu. Minimální norma spotřeby luštěnin je podle Institutu výživy AMS asi 15-20 kg na osobu a rok!

Ale to není vše. Pokračujeme v našem seznamu výhod luštěnin oproti jiným rostlinám. Tentokrát z „agronomického“ hlediska. Luštěniny obohacují půdu dusíkem. Nejsou však příliš náročné na složení půdy ani na frekvenci zavlažování ani na údržbu, odolávají mrazům až do –4 ° C. Jsou velmi odolné vůči chorobám, lze je snadno léčit a výskytu škůdců lze zabránit bez velkých investic do speciálních léků a zpracování.

Specifika pěstování luštěnin

Přestože je však opravdu mnoho odrůd luštěnin, mají všechny své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při výběru rostlin, které budete pěstovat. Hlavní rozdíl spočívá především v načasování výsadby. Musíte si vybrat plodiny nejen na základě poptávky po nich a vašich osobních preferencích, ale také na optimálních podmínkách pro jejich pěstování. Existují tedy druhy, které se vyznačují dobrou odolností vůči chladu a precocity. Klíčí již při teplotě 3 - 5 ° C a jsou relativně nenáročné na teplotní režim. Načasování jejich vegetace je od 65 dnů. Tyto luštěniny lze pěstovat v jakékoli klimatické zóně, protože během krátkého vegetativního období se jim podaří produkovat plodiny v krátké době - ​​před začátkem chlazení (v severních oblastech).

Existují také samostatné luštěniny, které milují teplo a netolerují náhlé změny teploty. Mezi nimi jsou druhy předčasného dozrávání (například některé druhy fazolí), které lze pěstovat ve střední zóně Ruska. V tomto případě jsou však semena zasazena později než obvykle - ne dříve než uprostřed nebo dokonce na konci května, kdy nedochází k mrazům. Můžete však také použít metodu sazenic a poté můžete pěstovat luštěniny o pár týdnů dříve.

Existují také takové druhy luštěnin, které bohužel nejsou vhodné pro pěstování v oblastech s chladným podnebím. Patří sem například cizrna, fazole mungo a řada dalších. Musíte však také vzít v úvahu, že většina rostlin tohoto druhu miluje vlhkost (fazole, hrášek, fazole, sójové boby). Ačkoli existují i ​​další, více tolerantní zástupci rodiny luštěnin (fazole, cizrna) odolnější vůči suchu.

Pokud plánujete pěstovat luštěniny ve velkém měřítku, musíte zvážit požadavky na půdu. Ideálně by to měla být těžká hlína. Je pravda, že bez dobrého hnojiva se stejně neobejdete (nejčastěji se používá „klasický“ hnoj). Vhodné jsou také lehčí půdy, ale v tomto případě je hlavním požadavkem zvýšená vlhkost. Luštěniny nerostou příliš dobře na kyselých půdách. Nejlepší je použít neutrální půdu s hladinou pH ne vyšší než 7. Pokud plánujete pro setí použít rašeliniště, musíte nejprve v půdě vyrobit hnojiva obsahující měď, jinak rostliny „půjdou“ ke stonku, ale bude zde jen málo semen. Pro fazole je nejlepší vyčlenit pole, kde se dříve pěstovala řepa, vodnice a zelí. V tomto případě můžete po luštěninách zasadit pole s jakýmikoli rostlinnými plodinami, zejména rajčaty, zelím, bramborami a okurkami. Mezi fazolovými plodinami by však mělo uplynout 3-4 roky.

Půda pro výsev luštěnin je vykopána na podzim a nejméně 25 cm do hloubky. Na jaře před výsadbou se do půdy aplikují organická a minerální hnojiva. Jak jsme zmínili výše, jedná se hlavně o hnůj, ke kterému se přidává dvojitý superfosfát, vápno a chlorid draselný. Na čtvereční metr půdy je třeba 0, 5 - 1 kbelík hnoje, 30 - 50 g superfosfátu, 300 g vápna a 10-20 g chloridu draselného. Fosforitová mouka (60 g na 1 metr čtvereční) se také široce používá při pěstování luštěnin. Během kompostování se na tunu hnoje spotřebuje asi 20 kg fosfátové horniny. Místo hnoje lze použít 4-5 kg ​​humusu nebo kompostu. Bezprostředně před setím se do uvolněné půdy přidá 15 g močoviny.

Výsev semen fazolí

Luštěniny jsou odolné vůči nízkým teplotám. Na rozdíl od mnoha jiných rostlin klíčí při teplotách od + 6 ° C. Je však třeba mít na paměti, že klíčky fazolí se objevují poměrně rychle - během jednoho a půl týdne po výsevu, a pokud jsou v tuto chvíli mrazy, mohou rostliny odumřít. Z tohoto důvodu se doporučuje dodržovat optimální data výsadby. V jižních regionech to může být druhá polovina dubna, ale ve středních regionech - nejdříve v druhé polovině května (nejlépe ze všech - dvacátého května).

Před výsadbou jsou semena zkontrolována a odstraněna poškozená škůdci a chorobami. Skladovatelnost semen je poměrně velká - 10 až 12 let, ale samozřejmě je lepší použít semena s ne tak dlouhou skladovatelností. Někdy se semena zahřejí před setím po dobu tří hodin při teplotě + 40 ° C nebo v horké vodě při teplotě + 50 ° C po dobu pěti minut, následuje rychlé ochlazení ve studené vodě. Před zahříváním se semena namočí po dobu 4-5 hodin ve vodě při pokojové teplotě. Je nesmírně důležité nepřevyšovat semena ve vodě, aby se zabránilo hnilobě. Tyto jednoduché manipulace mohou výrazně zvýšit jejich klíčivost. Před výsadbou se semena také snižují po dobu pěti minut v teplém roztoku 2 g molybdenu amonného a 2 g kyseliny borité, zředěné v 10 litrech vody o teplotě + 40 ° C, což pomáhá předcházet poškození rostlin uzlinami. Kromě toho se ošetření semen často provádí bakteriálním hnojivem (nitrogin nebo rhizotropin v množství 1 g na 1 kg semen).

Luštěniny se vysévají dříve než jiné plodiny (od poloviny dubna v závislosti na regionu). Přesto je nejlepší čas k setí považován za polovinu května, kdy je půda poměrně vlhká a semena rychle klíčí. Vysévají se obvyklým způsobem se vzdáleností mezi řádky 50–60 cm. V každé řadě je vzdálenost mezi semeny 12–15 cm. Hustota výsadby je 20–30 klíčících semen na metr čtvereční s hloubkou 6–8 cm. lze osít v řadách brambor nebo okurek. To nejen zvyšuje ziskovost, ale také příznivě ovlivňuje produktivitu obou plodin. Za dobrého teplého počasí lze očekávat první sazenice do poloviny nebo na konci druhého týdne po výsevu. Pokud je teplota vzduchu poměrně nízká a je zde příliš mnoho deště, může být doba od setí po sazenice o něco delší.

Při výběru metody setí se bere v úvahu rozmanitost kultury fazolí. Tak například odrůdy fazolí jsou kudrnaté i keřové. U rostlin první třídy jsou vyžadovány podpůrné mřížky až do výšky dvou metrů. V zásadě nejsou nutné velké náklady na vytváření mřížoví - sázky se vykopávají na dvou stranách řady, na které pak přitáhnou drát nebo lano ve vzdálenosti 15 cm od sebe nebo nylonovou síťovinu. Semena se vysévají na obou stranách mřížoví. U velkých osevních ploch je však vhodnější upřednostňovat keřové druhy luštěnin, které nevyžadují další podporu.

Při výběru odrůd vezměte v úvahu skutečnost, že fazole jsou náchylné k nadměrnému opylování. Současně začnou kvést ze spodních uzlů. Čím dříve je známka známá, tím nižší je uzel. A nižší uzly přinášejí více květů než ty, které se nacházejí výše. Z tohoto důvodu, pokud pěstujete luštěniny různých odrůd na stejném místě, pak by plocha tohoto druhu měla být dostatečně velká, aby umožňovala prostorovou izolaci mezi kulturami různých odrůd. Pokud je oblast lokality omezená, je vhodné pěstovat ji luštěninami stejné odrůdy.

Předtím, než se objeví sazenice, se doporučuje půdu uvolnit a poté provést mezisádkovou kultivaci do hloubky 8-12 cm. Hlavní zárukou dobré plodiny luštěnin je uvolněná půda a nepřítomnost plevelů na poli. Poté, co se výhonky trochu rozrostly, se rostliny plíží, dokud nedosáhnou výšky 50-60 cm, aby se posílil kořenový systém a zvýšila se odolnost rostlin vůči větru.

Ačkoli obecně nejsou luštěniny tak náročné na přebytečnou vlhkost jako tolik rostlin, stále potřebují dobré zalévání během kvetení a plodení. Současně se doporučuje jejich krmení minerálními hnojivy. Luštěniny jsou citlivé na vzduch. To znamená, že ve vyprahlých oblastech nepřežívají, blednou na slunci a suchém vzduchu, než dávají semena. V regionech s krátkými denními hodinami kvetou fazole a rodí ovoce mnohem horší než v oblastech s dlouhými denními hodinami.

Načasování sklizně různých druhů bobů závisí na několika faktorech. Nejdůležitější z nich jsou doba vegetačního období a fáze zralosti, ve které se používají plody konkrétního druhu rostlin.

Pokud se k jídlu používají zelené lusky (chřestové druhy, cukrové odrůdy hrachu, hadí fazole atd.), Sklizeň se produkuje několika způsoby, zatímco fazole rostou, přičemž předčasná sklizeň nejen ovlivňuje kvalitu produktu, ale také snižuje celkovou produktivita. Pokud se zralé zrno používá jako jídlo, sklízí se jednou poté, co plody zcela dozrají.

Například období technické zralosti raných druhů fazolí začíná za 44–47 dní a odrůdy střední zrání - za 50–55 dní po objevení prvních sazenic. Do této doby se fazole stávají dlouhými až 10 až 15 cm na délku a jejich zrno dosahuje velikosti zrna pšenice. Sklizeň se provádí současně selektivně po dobu dvou až tří týdnů.

V každém případě jsou fazole odstraněny, když jsou semena v nich téměř zcela vyvinutá, ale dosud dostatečně zdrsněná. Pokud je ovoce určeno ke konzumaci celé (tj. Zrna s mušlemi), sklízí se, když jsou lusky stále šťavnaté a zrna již dosáhla optimální velikosti (obvykle asi 1 cm). Pokud se pěstují syrová zrna, pak se fazole sklízí, když jsou semena stále v zralosti mléka, ale již dosáhly své maximální velikosti. V první řadě jsou fazole umístěny na dně stonku. Jsou odtrženy, uvolněny z nádob a zabaleny do sáčků pro následné balení nebo prodej podle hmotnosti. Tato práce se provádí ručně. Nejčastěji se plodina sklízí ve třech až čtyřech dávkách s intervaly mezi sklizněmi 1-1, 5 týdnů.

Fazole jsou sklizeny vrcholy. Snopy jsou z něj pleteny a poté ponechány zrát. Mlácení se následně provádí také ručně. Z jedné rostliny lze odebrat v průměru 40 g semen. Vrcholky jsou vynikajícím krmivem pro dobytek a jiná zvířata.

Po sklizni se vyřízne letecká část rostlin a kořeny se během dalšího zpracování místa zakopají do půdy. Faktem je, že uzlíky na kořenech fazolí obsahují bakterie vázající dusík, což je výsledkem životně důležité činnosti, kterou se dusík hromadí v půdě během vegetačního období rostlin. Kořeny fazolí se také používají k výrobě kompostu.

Vyhlídky na vybavení a obchodní rozvoj

Podívejme se podrobněji na to, co bude podnikatel potřebovat k uspořádání své vlastní farmy. Chcete-li zpracovat malou plochu o rozloze 30 hektarů (soukromé zemědělství), budete potřebovat mini-traktor (nebo pěšky za traktorem), pluh na to, okuchnik na mini-traktor, tělo pro přepravu zboží pomocí mini-traktoru. Toto zařízení bude stát asi 80-100 tisíc rublů.

Stojí za to ušetřit na vybavení? Dlouho zastaralá zařízení si můžete koupit ze sovětské éry, ale úspory v tomto případě budou pochybné. Staré vybavení neustále selhává. Jeho používání navíc vede ke ztrátám a poškození plodiny. Nové ruské zařízení je levnější než dovážené, ale ne méně kvalitní než výkon. Proto je lepší jej koupit, než použít a zastaralá zařízení.

Další náklady jsou spojeny se sklizní, očištěním od slupek a nečistot, tříděním, balením a přepravou. Připomeňme, že sběr luštěnin se provádí ručně, což snižuje ziskovost celé produkce, pokud ovšem nemáte v úmyslu najmout pracovníky, a nikoli sklízet sami.

V budoucnu je vhodné rozšířit farmu pronajímáním nebo získáváním nové půdy k setí, protože, jak bylo uvedeno výše, bude možné znovu vysévat luštěniny na vašem místě pouze 3-4 roky po předchozí sklizni.

Právní a účetní záležitosti zemědělského podnikání

V případě, že pozemek, ve kterém plánujete pěstovat luštěniny pro osobní potřebu nebo k prodeji v malém objemu, je ve vašem vlastnictví a patří do kategorie soukromých pozemků pro domácnost (osobní pomocné zemědělství), nemůžete se zaregistrovat jako podnikatel a pouze prodávat své produkty. (nebo spíše jeho přebytek) na maloobchodním trhu. V tomto případě byste se však neměli spoléhat na velké zisky. Pokud chcete mít nejen příjmy navíc, ale ziskové podnikání, budete se muset zaregistrovat jako samostatný podnikatel. Při registraci budete muset vybrat kód OKVED. V našem případě je kódování vhodné pro 18.8.2019. Pěstování obilovin a luštěnin

Tato skupina zahrnuje pěstování tvrdé a měkké pšenice, žita, ječmene, ovsa, kukuřice, rýže a jiných plodin; pěstování a sušení luštěnin (hrách, fazole, fazole); pěstování semen, včetně elitních a reprodukčních semen určených k prodeji. Vezměte prosím na vědomí (pokud hodláte svou farmu v budoucnu rozšířit), tato skupina nezahrnuje pěstování cukrové kukuřice (viz 08/18/2019).

Jaký daňový systém bych měl / a preferovat? Jediná zemědělská daň (SAR), která představuje 6% čistého zisku, je jednou z nejziskovějších. Jak název napovídá, URN mohou platit pouze zemědělští výrobci, tj. Podniky nebo jednotliví podnikatelé, kteří sami vyrábějí tyto výrobky a zabývají se jejich prodejem. Pokud již máte existující podnik a chcete přejít na sjednocený sociálně-ekonomický plán, pak by výše příjmu z prodeje zemědělských produktů měla být alespoň 70% z vašeho celkového příjmu. Pro zemědělské výrobce existují dva daňové režimy - obecný a zvláštní. Mezi nimi jsou určité rozdíly. Podniky, které platí daně podle obecného daňového režimu, musí platit DPH, jednotnou sociální daň, daň z nemovitosti (u majetku používaného k produkci a skladování hotových zemědělských produktů je poskytována koncese), daně z dopravy (u nákladních vozidel a zemědělských strojů existují úlevy) ), přepravní daň (u nákladních vozidel a zemědělských strojů je poskytováno privilegium), daň z příjmu (preferenční sazba daně ze zisku z prodeje zemědělských produktů) a), pozemků, daň extrakce minerální, že daň za použití vody a znečištění.

Индивидуальные предприниматели, которые переходят на единый сельхозналог, освобождаются от уплаты НДФЛ, НДС (кроме импорта), налога на имущества, а предприятия и организации, выбравшие эту систему налогообложения, - от уплаты НДС (за исключением импорта), налога на имущество и налога на прибыль. Все остальные сборы выплачиваются, как и при других системах налогообложения, но выгода для сельскохозяйственных предприятий налицо.

Перейти на ЕСХН, если вы являетесь сельхозпроизводителем и подпадаете под вышеозначенные требования, можно как в общем порядке, подав соответствующее заявление в ФНС в период с 20 октября по 31 декабря текущего года, так и индивидуально – в течение тридцати дней после регистрации в качестве индивидуального предпринимателями или юридического лица. В первом случае на ЕСХН ваше предприятие перейдет с нового календарного года, а во втором – при постановке на учет в ФСН. Имейте в виду, что в течение года вы не сможете отказаться от выбранной вами системы налогообложения. Но есть возможность и принудительной отмены ЕСХН в том случае, если ваше предприятие начинает вести деятельность, не имеющую отношение к сельскому хозяйству, или доля реализации сельхозпродукции становится менее 70 %.

Стоит также учитывать тот факт, что расходы ИП или предприятия, которое ведет сельскохозяйственную деятельность, ограничиваются тратами на приобретение основных средств производства, заработную плату работников и рекламу с обязательным ведением книги учета доходов и расходов. Доходами считаются лишь те средства, которые поступают на ваш расчетный счет или в кассу предприятия.

Реализация урожая бобовых

Мало вырастить и собрать урожай овощей. Нужно еще и продать их. Каналы сбыта бобовых зависят от нескольких факторов: от масштабов вашего производства и культур, которые вы выращиваете на своем участке.

Если вы работаете как ЛПХ (а мы будем рассматривать именно такой формат в рамках малого бизнеса), то реализовывать излишки своего приусадебного хозяйства можно как самостоятельно (на рынках), так и через посредников. Для работы с оптовиками объемы у вас, скорее всего, будут недостаточно большими, и они не смогут предложить вам выгодные цены на вашу продукцию. Хотя одно из наиболее выгодных направлений работы сейчас – это реализация бобовых под заморозку. Ранее в этом сегменте преобладала продукция зарубежного производства (преимущественно Польша). Теперь же после введения санкций со стороны стран ЕС количество импортной продукции значительно снизилось. При этом отечественные производители пока только начинают осваивать освободившуюся нишу, которая, можно сказать, на сегодняшний день практически пустует.

Но в любом случае, какой бы вариант сбыта вы ни выбрали, для реализации овощей, выращенных в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах потребуется ряд документов. В частности, обязательно наличие справки на ваш земельный участок (находится ли он в собственности или в аренде). Затем нужно получить необходимые документы для реализации овощей в розницу (Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 18.08.2019 №29- ФЗ). Несколько документов вы должны получить в том районе, где находится ваш участок, – это Акт государственного карантинного фитосанитарного надзора и Свидетельство карантинной экспертизы («Правила организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов», зарегистрированы Минюстом России 18.08.2019 №8524). Ряд документов оформляются непосредственно на сельскохозяйственном рынке, имеющем Государственную лабораторию ветеринарно-санитарной экспертиз (ГЛВСЭ): разрешение на торговлю (Федеральный Закон «О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой Кодекс Российской Федерации» от 18.08.2019 №271-ФЗ ст.12 п.4) и результат проведения лабораторной экспертизы на продажу овощей (ст.21 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от18.08.2019 №4979).

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portál pro malé obchodní podnikatelské plány a průvodce

18. 8.1919


Populární Příspěvky