Jak vydělat peníze na grilu

Restaurace a hotelnictví Pouliční jídlo

K otevření mini-klobásy budete potřebovat: gril, ohřívač chleba, vozík a kiosek. V okně stánku by měly být umístěny následující doklady: osvědčení o registraci vašeho podniku, povolení místního hlavního lékaře hygienického a epidemiologického dozoru pro maloobchodní prodej produktů (klobásy), osobní karta prodávajícího a někdy povolení k obchodu ze správy území, které okupujete.

V licenční komoře vám bude vydána licence s právem na maloobchodní prodej potravin. Výrobci masných výrobků (uzeniny, uzeniny) vám musí poskytnout osvědčení o kvalitě svých produktů.

Pokoj

Otázka, kde budete obchodovat párky v rohlíku na ulici nebo v interiéru, se musíte předem rozhodnout. Záleží na tom, jaké vybavení si koupíte, jaké nájemné zaplatíte. Pokud jste si vybrali kiosek, pak cena za malý kovový prosklený stan je asi 700 až 2 000 USD nebo více. V průměru zabírá 5-10 m2. Pokud je pronájem 1 m² 50–50 USD ročně, potom vás bude stát 5-10 m2 od 250 do 2 000 USD ročně. Potřebujete nábytek: pár židlí, stůl, police. Je nutné přivést elektřinu.

Pokud se rozhodnete obchodovat na ulici, budete potřebovat 3-4 čtvereční metry a nájemné bude stát polovinu tolik. Pokud se nemůžete připojit k síti, budete potřebovat autonomní napájení.

Výběr grilu

Existuje celá řada zařízení určených pro stravovací služby: lávový gril, kontaktní gril, váleček, kolotočový typ, fritéza, parní trouby atd. Grilovaná láva jemně napodobuje horké uhlí a je určena spíše k vaření grilu nebo porcovaného masa než k uzeninám. Kolotočové grily - pro grilování kuře. Nejoblíbenějšími prodejci hot dogů jsou rolovací mříže, topné skříně a tradiční typy topných zařízení. To vše lze snadno umístit do kiosku nebo na mobilní vozík.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost kapacitě zařízení (počet vařených uzenin najednou), jejich síle, hmotnosti a velikosti. Zařízení musí být vyrobeno z nerezové oceli nebo musí být opatřeno nepřilnavou vrstvou (chrom, teflon, stříbro, atd.), Jakož i zárukou na zařízení. A přijatelné cíle a průměrná charakteristika mřížek pro vaši společnost jsou uvedeny v tabulkách:

Zvláštní pýchou pro výrobce komerčního vybavení jsou pouliční nákupní vozíky - skutečné expresní kavárny pod širým nebem. Existují elektrické a plynové mobilní pulty, které mohou být vybaveny vrchlíkem, skleněnou vitrínou, prostorem pro malou lednici nebo jakýkoli kontejner, umyvadlem, zásuvkami, paletami, policemi atd. Atd. Vozíky lze prodávat samostatně nebo s veškerým příslušenstvím. Vlastnosti těchto čítačů jsou uvedeny v tabulce.

Minimální náklady na vybavení (gril nebo parní skříň plus topení) jsou tedy 400–900 USD. Maximální náklady (expresní kavárna s kompletním doplňkem všeho, co potřebujete) - až 8 500 USD.

Reklama

Nikdy byste neměli šetřit na reklamě, zejména při první činnosti. Je vhodné zavěsit venkovní billboardy s reklamou poblíž místa, kde pracujete. Můžete také vyzdobit kiosek nebo mobilní pult obrázkem hotových hot dogů, nápisů, které mohou upoutat pozornost zákazníků. Náklady na počáteční reklamu činí 150–200 USD.

Složky

Různé koření (kečup, hořčice, majonéza), koření a přísady ve formě sýrových talířů, plátky okurky atd. zlepšují nejen chuť produktu, ale také zvyšují jeho náklady.

Prodejci obvykle nakupují domácí uzeniny. Ale kečup nebo hořčice - dovážené (finský, bulharský, německý, maďarský potravinářský průmysl). Průměrné náklady na klobásy jsou 2, 5 USD za kg, klobásy - 3 USD, kečup - 1, 5 USD za kg, hořčice - 1, 5 USD, majonéza - 1, 8 USD za kg. Bochník chleba 0, 5 kg (10 kusů chleba po 50 g) stojí asi 0, 5 USD.

Kromě toho budete potřebovat ubrousky nebo jednorázové nádobí (podle pravidel hygienického a epidemiologického dozoru). Průměrné náklady na ubrousky jsou 5 USD za balení (100 kusů), nádobí - 20 USD za balení.

Pokud prodáváte párky s obyčejným chlebem a vše oblékáte kečupem bez přísad, produkt se podává na ubrousku, vaše měsíční náklady tedy budou:

Klobásy (60-250 kg) -155-625 USD

kečup (na základě 10 g na porci od 12 do 50 kg) - 18-75 USD

ubrousky (1250 - 5 000 ks) - 50 USD

chléb (ve výši 50 g na porci - od 62 do 250 kg) - 32, 5-125 USD.

Celkem: od 256 do 875 USD.

Obchodní čísla

Chcete-li začít podnikat, musíte provést následující výdaje: registrace společnosti (50–100 USD), licence (100–150 USD), povolení hygienického a epidemiologického dozoru, pronájem území (za měsíc), počáteční reklama (150–200 USD), potřebné vybavení (od 400 až 8 500 USD), dodávka surovin za měsíc (od 250 do 900 USD). Kapitálové náklady, jako je nákup kiosku, nejsou zahrnuty do počátečního kapitálu. Mzda prodávajícího se zde také nezohledňuje, protože v počáteční fázi je lepší pracovat sami, aby se ušetřilo. Celková částka, se kterou můžete začít podnikat, se pohybuje od 1 000 do 10 000 USD.

Ideální volbou je 100% zatížení. Takže klobásy pracují na stanicích a na jiných přeplněných místech, slouží 24 hodin od 200 do 1 000 zákazníků. Pokud však pracujete v průměru 8–10 hodin denně a obsluhujete přibližně 50–100 zákazníků, váš prodej bude 50–200 párků za den a měsíční zisk je 1 250–5 000 $.

Náklady na jednu porci - od 0, 45-0, 60 USD

Hrubý denní příjem - 30 - 120 USD

Měsíční příjem - 437, 5-3 000 USD

Zisk před zdaněním - od 600 USD

Ziskovost - od 120%

Doba návratnosti - od 3 měsíců

Na základě materiálů z Equipnet.ru

* Článek je starší než 8 let. Může obsahovat zastaralá data


Populární Příspěvky