Jak uspořádat pivní restauraci

Restaurace a hotelnictví Bar a noční klub

Hospoda podávající pivo je instituce se zvláštní energií. Tento příběh, byť alkoholický, je laskavý; mladistvý, ale inteligentní; Evropský, ale ne patos. Jinými slovy, brasserie je triumfem myšlenky liberalismu s jasným příkladem. Pokud se vám tato myšlenka někde blíží a vy sami jste toho už viděli dost, ale zahraniční instituce v České republice, Německu, Velké Británii a také v Rusku - zahajte toto podnikání.

Výběr sedadla

Nejprve by měla být plocha obchodního podlaží alespoň 50 čtverců, jinak nebudou mít licenci na prodej silných alkoholických nápojů. To je jen pro případ.

Úspěch však závisí především na tom, kde bude vaše instituce umístěna. Měl by být umístěn na místech, kde a) slouží a b) vaši potenciální návštěvníci odpočívají. Ve druhé hlavě bude úspěch spočívat v tom, jak bude interiér vašeho oblíbeného místa. Protože zde leží jedna nuance: milovníci piva mají různé milovníky piva. Každá sociální skupina konzumuje různá piva v kvalitě a ceně. Který kontingent vás zaplaví, zatřetí, na povaze reklamní kampaně.

Pokud jde o způsob výběru pokoje, odborníci se shodují v tom, že pronájem je nejvýhodnější. Odůvodněným krokem je uzavření smlouvy o pronájmu s KUGI, protože ceny pronájmu soukromých společností jsou mnohem dražší.

Vodní cyklus v přírodě

První. Restaurace budoucí pivní restaurace, nezapomeňte: vaše zařízení má kořenitou specifičnost! To znamená, že v ní by měly být zabudovány výkonné „profesionální“ toalety s vysokým provozem zákaznické linky a vždy čisté. Je nepřijatelné vytvořit ocas od chlapců a dívek, kteří se posouvají vzhůru nohama a čekají na štěstí, aby se dostali na jediné toalety v místnosti! Ne, vaše instituce bude fungovat. Ale lidé, kteří sami sebe respektují (a proto vědí, jak respektovat ostatní), vás brzy zanechají, opovržlivě pokrčí rameny. Po dvou měsících, jako by kouzlem, se změní sociální složení vaší klientely - navštěvují vás pouze okrajové osoby. To znamená, že vaše původní a drahá kuchyně bude zbytečná, průměrný účet bude levnější, protože budou nakupovány pouze slané sušenky a místnost bude kouřit jako uzená šunka. Navíc ti, jejichž nádvoří se váš klient přizpůsobí pisoáru, začnou proti vám podávat stížnosti.

Další. Pokud se chystáte vařit živé pivo přímo u vás (a nyní je to módní a brzy se z něj stane taková restaurace, kterou musíte mít), pak je vaším hlavním úkolem vícestupňová filtrace pitné vody. Zamyslete se nad tím, jak místnost a přívod vody splňují tento požadavek.

Vybavení

Věž plní estetickou roli a je někdy hlavním prvkem interiéru. Jsou to porcelán, kovové „kobry“ - ve formě velké ploché hlavy hada, keramiky, plastu, dřeva, jakéhokoli druhu, velikosti a konfigurace pro 2, 6, 10, 12 piv. Trh s plnicím zařízením pro pivo je velmi široce zastoupen zahraničními i tuzemskými výrobci. Dnes pivovary dodávají své vybavení do pivních restaurací zdarma. Ale s předpokladem prodávat pouze své pivo. Na svém vlastním zařízení můžete prodávat jakýkoli objem různých druhů piva. Pokud chcete kreativní svobodu, měli byste si koupit věž a chladič sami.

Kromě piva

Krátké a jasné. Při sestavování menu spoléhejte na pracovní oběd.

A konečně.

Aby se zabránilo špatnému vkusu a šabloně nedělají chyby druhých lidí:

1. Dekorační svíčky položte na stůl do brasserie pouze v případě, že dojde k nehodě v rozvodně v celé oblasti a vaše světlo zhasne;

2. Obecně nezaměňujte estetiku pivního zařízení s estetikou vinného sklepa. Chcete-li to provést, jděte do vinařské restaurace, nezapomeňte, co je tam, a nepoužívejte při navrhování vašeho interiéru;

3. Nepokoušejte se vykreslit podmíněnou Českou republiku nebo Německo. Mlýny, zdivo, kachlová střecha a bavorské národní kroje, klonované po celém městě, mohou přinést nudu i toho nejpříjemnějšího muže na ulici.

Elena Nazarenko

(c) www.clogicsecure.com

* Článek je starší než 8 let. Může obsahovat zastaralá data


Populární Příspěvky