Jak otevřít obchod s hot dogy

Restaurace a hotelnictví Pouliční jídlo

V Petrohradě je obchod s hot dogy nejméně rozvinutý ve srovnání s ostatními segmenty stravování. Nicméně. Podle odborných odhadů je jeden nákupní košík schopen generovat 300 $ za den pro svého majitele.

Hot Dog Trade: Dokumentace

Nejprve je třeba připravit následující balíček dokumentů: osvědčení o registraci podniku, krátkodobý pronájem pozemků pro kavárnu, povolení místního hlavního lékaře SES k maloobchodnímu prodeji potravin, osobní karta prodávajícího, sortimentní sortiment prodaných produktů a doklady potvrzující zdroj produktů. V případě prodeje alkoholu musíte získat licenci k jeho prodeji.

Hot Dog Trade: Poloha

Maloobchodní prodejna by měla být umístěna v místě největší koncentrace lidí. Kromě toho by místo nemělo být jen pěšky, ale nejlépe by mělo být rekreační nebo zábavní oblast. Nejlepší možností jsou parky, zábavní centra, sportovní komplexy, turistické atrakce, pěší zóny. Obchodování lze provádět ze stacionárního pavilonu, mobilního vozíku nebo grilu. Obsazený prostor závisí na formátu obchodu. Pavilon bude vyžadovat nejméně 3 metry čtvereční. m, grilování nebo „vozíky pro hot dogy“ zabírají maximálně 1-2 m2. Nádoba na sběr použitého jednorázového nádobí je instalována poblíž vývodu.

Hot Dog Trade: Vybavení

K přípravě párků v rohlíku použijte speciální vybavení a upravte. Přizpůsobené vybavení vhodné pouze pro venkovní použití. Zahrnuje gril - zařízení pro přípravu grilování, párky, jiná masová jídla. Výhodou tohoto typu zařízení za dostupnou cenu (asi 170–500 USD), snadné použití a mobilita. Je snadné přesunout takový bod z místa na místo, například v turistické sezóně je takové zařízení často instalováno poblíž kotvišť, kde začínají vodní exkurze, a během hromadných procházek v parcích.

Specializované zařízení je zařízení pro výrobu hot dogů a termálních mobilních pultů. Existují dva typy čítačů: elektrický a plynový. Ty jsou mobilnější, protože pracují z dovážených plynových lahví. Náklady na takové zařízení se pohybují od 500 do 1 000 $.

Zařízení pro párky v rohlíku nejsou levné, od 1 000 dolarů. Zároveň však zabírají málo místa (0, 5 x 0, 6 m2), rychle připravují a výhodně prezentují zboží. Na trhu jsou také plně vybavené kavárenské přívěsy o rozloze 6-10 metrů čtverečních. ma stojí 2 - 10 tisíc dolarů. v závislosti na konfiguraci.

Hot Dog Trade: Raw

Surovinami pro výrobu párků v rohlíku jsou houska, klobása a různé přísady ve formě kečupu, majonézy, hořčice, cibule, sýra, okurek atd., Díky nimž je chuť jídla originální.

Na nákup surovin bude zapotřebí 720 - 1, 5 tis. USD Měsíční dodávka se skládá ze 120 - 250 kg uzenin, 24–50 kg kečupu, 2, 5–5 tisíc ubrousků, 120–250 kg rohlíků v rohlíku. S cílem ušetřit peníze podnikatelé často nakupují domácí suroviny.

Hot Dog Trade: Staff

K opravě mobilní zásuvky pro hot dogy stačí jeden prodejce. Ale pro stacionární pavilon nebo kavárnu pro automobily, kde širší sortiment bude vyžadovat dvě osoby. Jeden zaměstnanec pracuje s penězi, druhý s jídlem. Všichni zaměstnanci musí mít zdravotní záznamy.

Na základě článku Ekaterina Burtseva pro noviny Business Petersburg

* Článek je starší než 8 let. Může obsahovat zastaralá data


Populární Příspěvky