Jak organizovat své podnikání v oblasti šproty

* Výpočty používají průměrná data pro celý svět

Produkce šproty v Rusku je vhodná ve většině případů, kdy je možné rychle a snadno dodat požadované množství šprota nebo sledě (tato ryba jde do takto konzervovaného jídla), a to je hlavně pobaltské pobřeží. Značná část výrobních podniků pro šproty v Rusku se proto nachází v Kaliningradské oblasti a je třeba říci, že množství ryb ulovených tam může být dostatečné k uspokojení poptávky. Vzhledem k tomu, že dodávky z pobaltských zemí jsou nyní sníženy, můžete zahájit vlastní podnikání, v němž je v případě absence zahraničních dodavatelů méně konkurentů. Musím říci, že ani otevření nového závodu nebude mít za následek tvrdou hospodářskou soutěž mezi již existujícími podniky a těmi, které se právě otevřely, a proto lze takový podnik považovat za velmi nadějný. Je však třeba poznamenat, že podnikatelé v severozápadním regionu Ruska se s největší pravděpodobností budou moci zapojit do takového podnikání, protože továrny nacházející se daleko od pobřeží moře nebudou moci nakupovat suroviny za konkurenceschopné ceny (alespoň na úkor nákladů na dopravu), což zvýší jejich náklady produkty, což znamená, že je zbaví důležité výhody.

Chcete-li začít, musíte se zaregistrovat jako obchodní entita. V tomto případě by bylo nejoptimálnějším řešením registrace vaší společnosti s ručením omezeným, u velkého počtu zakladatelů však stojí za zvážení otevření veřejné společnosti, jednoduše řečeno - akciové společnosti. Společnost s ručením omezeným má však přístup ke zjednodušenému daňovému systému, který, jak víte, zahrnuje převod malých prostředků ve prospěch státu jako daně, konkrétně 6 procent příjmů nebo 15 procent provozního zisku. Proces registrace právnické osoby by neměl trvat příliš dlouho a bude vyžadovat malé investice od podnikatele. Největším problémem však bude získání povolení a osvědčení pro provádění jejich činnosti, protože má produkovat potraviny. Zde má smysl kontaktovat společnost Rospotrebnadzor ve vašem regionu a vyjasnit všechny požadavky, které se vztahují na rostlinné rostliny v konkrétním předmětu Ruské federace. Zde může být velmi užitečná pomoc příslušného právníka, která pomůže přihlédnout k velkému počtu požadavků a omezení, které se týkají vybavení podniku vhodným vybavením, navrhnout určitý hygienický a epidemiologický stav a také vzít v úvahu některé další rysy.

Kromě toho může být vyžadováno laboratorní vyšetření vašeho produktu, které odhalí shodu prodaných výrobků se stanovenými normami, to znamená, že prokáže, že vyrobené šproty jsou bezpečné pro lidské zdraví. Obecně lze říci, že proces řešení všech byrokratických záležitostí může trvat několik měsíců, a podnikatel by měl být připraven na skutečnost, že jeho společnost, již připravená k práci, se nebude moci zapojit do plnohodnotných činností. Vzhledem k tomu, že dnes je však stát zaměřen na rozvoj a podporu nových podnikatelů, zejména těch, kteří mohou svou prací rozvíjet potravinářský průmysl a ekonomiku regionu, lze očekávat, že nebudou existovat žádné speciálně vytvořené potíže.

Následuje hledání místa pro jeho výrobu. Nejlepší je vypočítat tak, aby se dodávky surovin uskutečňovaly při minimálních nákladech, ale zároveň je nevhodné umístit ve velkém městě - pozemky a budovy jsou zde mnohem dražší. Proto má smysl myslet na předměstí nebo dokonce na území v malém městě. Pokud jde o náklady na vytvoření vlastního závodu, existuje několik možností. Nejjednodušší je odkoupit společnost, která je nečinná nebo jen vhodná pro změnu svého profilu, ale bude to vyžadovat investici několika milionů rublů, ne-li desítek. Podnikatel však může otevřít relativně malou továrnu, může se zabývat výrobou rybích konzerv s malou kapacitou. To je pro nováčka ještě lepší, protože to snižuje jeho rizika, neměli byste začít okamžitě z velkého závodu, pouze pokud tým samozřejmě nemá investory, kteří jsou schopni pokrýt velmi vysoké náklady na propagaci produktů. Pokud vezmete závod na leasing, je nepravděpodobné, že k otevření bude zapotřebí významná částka, ale náklady na pronájem se stanou velmi významnou součástí nákladů a je nepravděpodobné, že pak bude možné hovořit o zisku. Mnohem více záleží na oblasti práce, na předměstí téměř jistě budou náklady na půdu dražší než někde na venkově. Obecně však má podnikatel mnoho možností, a dokonce s relativně skromnými prostředky se můžete spolehnout na otevření malé dílny, aniž byste vyráběli kontejnery (a některé velké továrny vlastně vyrábějí plechovky pro své šproty samostatně). To znamená, že je lepší vycházet z našich vlastních schopností a nezkoušet okamžitě začít s několika výrobními linkami a vytvářením široké škály produktů.

Důležitým bodem bude pořízení vybavení pro váš podnik. Výroba šproty je charakterizována značným množstvím různého vybavení, přičemž musíte také pochopit, jaký druh výklenku chce podnikatel zabírat. Faktem je, že v tomto druhu výroby se používá manuální práce, a to ve velkém množství, ale dělají to podniky, které usilují o výrobu vysoce kvalitního zboží, zboží nejvyšší třídy. Šproty se považují za dobré, pokud jsou všechny ryby krásně umístěny ve sklenici a nerozpadají se, a pouze stohovače to dokážou. Ano, existuje zařízení, které vám umožní zabalit plechovky šproty, ale ryby v tomto případě nezůstanou celé a spotřebitel to vždy nemá rád. Šproty samozřejmě nelze nazvat pochoutkou, ale stále jsou dražší než mnoho jiných druhů ryb v konzervách, a proto je chudí obvykle nezískají.

Na druhé straně existuje spousta těch kupujících, kteří si chtějí koupit jen lahodný produkt a nestarají se o vnější stav ryb, protože chuť se příliš nemění. S takovými kupci můžete vsadit, a tato výklenek může být ještě výhodnější, zejména v době, kdy se každý snaží ušetřit i na maličkosti. Výběr směru je nejlepší provést po plnohodnotné marketingové kampani. Obecně je pro plnou produkci konzervovaných ryb (bez produkce konzerv) potřebné následující vybavení:

1. výroba šproty s dopravníky pro navlékání rybích a kuřáckých tunelových komor;

2. konzervování ryb ve sklenici s vycpávkou;

3. rybolov a mytí, pro třídění,

4. velvyslanec a okurky,

5. filetování,

6. krájení a porcování,

7. styling, jakož i:

8. moření ryb; konopí, olejová náplň, těsnění (ve vakuu a / nebo v normálním prostředí), etiketovací stroje,

9. Instalace automatické kontroly hmotnosti plechovek;

10. autoklávy svislé nebo vodorovné;

11. dopravníky, nakladače / vykladače autoklávových košů,

12. automatické komory pro horké a studené kouření,

13. rozmrazovače.

V některých podnicích jsou generátory kouře připojeny k tepelným komorám, aby výsledný produkt měl příjemnou dochuť. Obecně se počet těchto kamer počítá v závislosti na odhadovaných objemech výroby. Náklady na vybavení se mohou značně lišit v závislosti na dodavateli, výkonu, funkčnosti, na tom, zda je nutné přepravit a / nebo zaplatit celní náklady, některé podniky šetří skutečnost, že nakupují použité zařízení. Obecně však průměrné náklady na všechna zařízení budou 10 milionů rublů; to samozřejmě není ta nejoptimálnější linka, existují sady zařízení v hodnotě několikrát více, ale pro malý podnik bude stačit relativně jednoduchých strojů, které produkují několik stovek plechovek denně. I když samozřejmě otevřete výrobu manuální prací, musíte pochopit, že velké množství produktů bude možné pouze tehdy, pokud najmete velmi velký počet zaměstnanců. A to i přesto, že pracovníci dostávají plat v závislosti na výkonu, výše nákladů je stále velmi vysoká.

Bez pokládacího vybavení můžete ušetřit 1, 5 až 2 miliony rublů (s přihlédnutím k pomocným strojům a nedostatku potřeby dodatečného přizpůsobení výrobní linky), ale údržba personálu vašich obsluhujících pracovníků je obvykle mnohem dražší. Pokud si přejete, můžete najít hotovou výrobu, kterou lze zakoupit o něco více (pokud je zařízení nové), než potřebujete otevřít svou továrnu, ale pak se můžete zbavit byrokratické byrokracie, protože minulý majitel již bude mít všechna potřebná povolení a veškerá dokumentace je potřebná .

Další otázkou je personál. Nejprve může v podniku pracovat jen velmi málo lidí (malý podnik obecně může mít personál asi 10 lidí) a velké množství z nich. Velký podnik musí nezávisle obsluhovat velké množství svých obchodních procesů, tj. Je pravděpodobné, že bude nutné organizovat vlastní marketingové, logistické, finanční, personální a další oddělení. Malá továrna může outsourcovat významnou část své práce, zejména ta, která nesouvisí s dosahováním zisku. Banánovým příkladem je účetnictví s malými objemy a nepříliš komplikovanými finančními toky. Za 5–10 tisíc rublů za měsíc můžete získat všechny zprávy od vzdáleného zaměstnance a neuchovávat účetní, který neodůvodní prostředky, které mu byly přiděleny. Totéž platí pro zabezpečení - nemá smysl organizovat vlastní bezpečnostní službu, pokud lze zabezpečení převést na jinou společnost, která se na to specializuje. Ale velký závod je již nucen najmout další zaměstnance, protože se ukázalo, že je ještě nákladově efektivnější, zatímco je potřeba neustálých marketingových kampaní a optimalizace jeho výrobního procesu.

A samozřejmě, co již bylo řečeno - ruční práce. Ve velké továrně se ryby ručně navlékají na pruty, kde se pak kouří, a ryby se ručně ukládají do břehů. Samozřejmě je zde automatizace, ale člověk potřebuje hodně, aby dokončil pouze tyto dva postupy. Nebuďte překvapeni, pokud několik desítek lidí pracuje výhradně s takovými manipulátory, to je pro některé rostliny standard. Zde mzdový fond přesahuje jeden milion rublů za měsíc, a pokud existují i ​​vyšší manažeři, kteří se zabývají logistikou, marketingem, financováním a podobně, pak se objem prostředků přidělených pracovníkům prudce zvyšuje. Malý podnik je zbaven těchto potřeb a od malých objemů je možné určit, jak podnik podnikne. Ve velmi malých průmyslových odvětvích se může na výrobním procesu podílet sám podnikatel - nakonec pracuje pro sebe.

Rovněž stojí za zvážení, kde získat suroviny pro vaši výrobu. Bude nutné získat velké množství ryb, stejně jako další olej, koření, speciální výplň (pokud plánujete vyrábět šproty v rajčatech a tento výplň neexistuje sám), potřebujeme také dodavatele kontejnerů. Existují podniky, které nakupují pouze potravinářské výrobky, a také jsou ty, které samy připravují plnivo a dokonce rozdrtí ropu a za to získají pouze suroviny. Kilogram zmrazených ryb stojí asi 50 rublů, ale pouze u hromadných nákupů, tj. Při nákupu velkých briket o několika stech kilogramech. Přibližně dvakrát levnější je litr oleje ve velkém a cena koření je často dokonce nižší než 5% ceny produktu. Z jednoho kilogramu ryb můžete získat asi 10 malých plechovek šproty, na 20-30 plechovek stačí litr oleje. Obecně lze říci, že společně s kontejnerem jsou náklady na výrobu šproty pro podnik nejméně 20 rublů, a to bez zohlednění dalších nákladů - pouze nákladů na výrobky a kontejnery.

Značný počet společností může dodávat všechny tyto suroviny, ale, jak bylo uvedeno výše, musíte pochopit, že nejlepší šproty jsou chyceni v Baltském moři (v každém případě se v myslích spotřebitelů věřilo, že nejlepší šproty jsou Baltské moře), a pokud pracujete dokonce v Ve středním Rusku bude hodnota přepravních nákladů velmi vysoká. Ano, ryby mohou být dodávány téměř kdekoli, protože jsou stále přepravovány zmrazené (mimochodem, mimochodem, v každém podniku je potřeba odmrazovačů), bude však výhodné, pokud v Kaliningradském regionu existuje mnoho společností, které jsou nyní pro zákazy dovozu šproty z pobaltských zemí se vyvíjejí, nacházejí se téměř na pobřeží a jsou schopny šproty prodávat mnohem levněji. Zde samozřejmě může vyhrát podnikatel díky skutečnosti, že ušetří na dopravě již ve svém regionu, ale je obtížnější najít dodavatele ne na severozápadě Ruska. Obecně existuje mnoho nabídek (lze je snadno najít na internetu), ale mnoho dodavatelů je geograficky umístěno ve stejném regionu. A s jinými surovinami by problémy neměly vůbec nastat, ropa, koření a plechovky se prodávají v jakémkoli relativně velkém městě, existuje dostatek velkoobchodníků.

Hlavní náklady banky tedy začínají přibližně od 25 do 30 rublů, v některých podnicích zaměřených na kvalitu je tento ukazatel několikanásobně vyšší, odchylky mohou být velmi velké v závislosti na mnoha faktorech, i když někdy v menší míře. Například existují společnosti, které prodávají malou plechovku (100-200 gramů, obvykle 150) za 30 rublů (samozřejmě ve velkém), ale není třeba hovořit o kvalitě. Minimální cena relativně dobrých šprinů na plechovku je od 40 do 50 rublů, „elitní výrobky“ se samozřejmě prodávají dražší, ale zřídka marže v každém případě přesahuje 50%, obvykle 30–40% nebo dokonce méně. Ale i tento ukazatel pro hromadnou výrobu je velmi, velmi dobrý. Koneckonců, i když obdržíte 5 rublů od jedné plechovky, můžete, prodejem 100 tisíc plechovek měsíčně, dosáhnout zisku ve výši půl milionu. Jedná se o zisk, tj. Po odečtení nákladů na údržbu jeho podniku jako celku. Dosažení takového objemu prodeje v prvních měsících může být velmi obtížné, vzhledem k potřebě pracovat prostřednictvím distributorů, musíte je pečlivě zkontrolovat, abyste si byli jisti, že partner bude schopen své výrobky prodávat.

Podnik působící pouze ve svém regionu však může být sám zapojen do prodeje produktů do obchodů (tj. Obejít velkoobchodního zprostředkovatele, jít přímo k maloobchodníkům), ale k tomu musíte najmout obchodní oddělení s velkým počtem zaměstnanců - nebudete muset pracovat s adekvátnějšími distributory as řediteli malých a ne velmi obchodů a jejich počet bude velký. Poté, co jste získali pověst ve svém regionu a vydělali peníze, měli byste přemýšlet o jejich přímém investování do vaší marketingové kampaně, abyste vstoupili na ruský trh. Hlavní konkurenti v tomto směru jsou mírně pozadu (mluvíme o pobaltských výrobcích šproty), a nyní trh ruské společnosti postupně zachycují. A ano, existují úspěšné příklady toho, že i ve středním Rusku můžete nastavit výrobu šprota, to znamená, že vše výše uvedené v tomto ohledu bylo varování, ale ne tvrzení, že pouze v Kaliningradu můžete takovou firmu dělat.

Souhrnně lze říci, že průmysl této výroby v Rusku se teprve začíná rozvíjet, a ačkoli existoval nějaký základ, nyní je tato oblast stále relativně slibná. Pokud ji porovnáme s jinými typy výroby, pak hodnota počáteční investice není příliš velká. Při správném vývoji a kompetentní organizaci vašeho výrobního procesu, jakož i při aktivní marketingové kampani, můžete začít vydělávat do několika měsíců po spuštění a doba návratnosti projektu zřídka přesahuje 2 roky. Můžeme mluvit o dobré ziskovosti a dobrých příležitostech, ale stejně jako v každé produkci je vyžadován kompetentní management a vy musíte věnovat co největší pozornost vaší strategii a taktice rozvoje.

Matthias Laudanum

(c) www.clogicsecure.com - portál k obchodním plánům a směrnicím pro zahájení malého podniku 18. 8.1919


Populární Příspěvky